Кулінарія
Коливо з пшеницею та волоськими горіхами
Коливо підсолоджують цукровою пудрою, а не цукром-піском. Пудра зливається з пшеницею й не хрумтить. Рецепт із волоськими горіхами та корицею — на 8 порцій.
Рубрика
Кулінарія
Рецепти, поради та натхнення для домашньої кухні, традиційних страв і сучасних смаків.
Кулінарія
Кулінарія
Мідії в білому вині з часником
Чорноморські мідії з часником, білим вином і петрушкою готують в одній сковороді за 25 хвилин. Подають із хлібом, яким збирають соус.
Кулінарія
Нут зі шпинатом і помідорами: пісна страва на чотири порції
Якщо замочити нут у холодній воді з дрібкою соди, він стане м'який, як масло. Його тушкують зі свіжим шпинатом, помідорами та червоним перцем.…
Кулінарія
Грибний крем-суп із печерицями та сметаною
Крем-суп із лісовим смаком: печериці й каштанові гриби, картопля для густоти, сметана наприкінці та хрусткі грінки зверху.
Кулінарія
Телятина із селерою та лимоном
Ніжна тушкована телятина із селерою та лимонною ноткою. Її повільно готують на плиті. Страва ситна, але не важка.
Кулінарія
Мекики на кисляку
Мекики Івана Рильського — це сніданок, яким ченці зустрічають прочан. Тісто замішують на кисляку й залишають на 20 хвилин. Потім мекики смажать по 2…
Кулінарія
Качка з червоною капустою та яблуками в повільній духовці
Качка на Лукандень, яка запікається сама, поки ви відпочиваєте. До неї — червона капуста, тушкована з яблуками й оцтом, та хрустка шкірка з медом.
Кулінарія
Курка з гарбузом у духовці з чебрецем
Гарбуз у деку вбирає жир із курки й карамелізується. А курячі стегенця вкриваються золотистою хрусткою шкіркою.
Кулінарія
Мінестроне з цукіні та зеленою квасолею
Італійський суп із того, що залишилося в холодильнику, виходить густим. У ньому багато цукіні, моркви, зеленої квасолі та помідорів.
Кулінарія
Юшка з чорноморської риби та лимона
Юшка з чорноморської риби з лимоном і без зайвих приправ — така, як її варять бургаські рибалки. Вистачить на чотири порції, готова приблизно за…
Кулінарія
Перлова каша? Ні — ось пісний плов із рису та моркви
Це неправильний заголовок, ось правильний:
Кулінарія
Яблучний пиріг з корицею
Цей пиріг замішують в одній мисці, міксер не потрібен. Яблука в тісті розм'якшуються й майже тануть. Випікайте його 40 хвилин і подавайте ще теплим.
Кулінарія
Смажена скумбрія з часником і лимоном: рибу, яку рибалки лишають собі, готують за 25 хвилин
Дешева риба, яку рибалки бережуть для себе, на сковорідці готується за 25 хвилин. Зверху — хрустка скоринка, всередині — соковите м'ясо, а зі смаку —…
Кулінарія
Баранина з цибулею-пореєм і яєчною заправкою
Баранина з цибулею-пореєм стає ніжною завдяки заправці з яєць і кислого молока. Її додають за кілька хвилин до кінця готування.
Кулінарія
Фаршировані кальмари з рисом і кропом
«Голубці з моря»: кальмари, начинені рисом, помідорами та кропом. Їх повільно запікають у духовці. Страви вистачить на святковий недільний обід.