Кулінарія
Рецепти, поради та натхнення для домашньої кухні, традиційних страв і сучасних смаків.
Апетитна запечена курка з картоплею, помідорами, майонезом та сиром
Соковита курка на картопляній основі, запечена з ароматною томатно-майонезною скоринкою та сиром, подана зі свіжим кропом.
Ароматний крем-суп із батату та цвітної капусти для легкого та ситного меню
Пісний, дієтичний крем-суп із солодких картоплин, цвітної капусти та ароматних спецій, що підходить для легкого обіду чи вечері.
Соковитий яловичий стейк з ароматною гірчичною олією
Апетитний яловичий стейк, поданий з насиченим за смаком маслом з гірчицею, цибулею та часником – ідеальна ідея для швидкої, але вражаючої вечері.
Балканська трапеза без кордонів: де закінчується болгарська кухня і починаються турецька, грецька, сербська
"Мусака", "сарми", "кебапче" або "кебап" – назви змінюються, інгредієнти переплітаються, але балканська трапеза показує краще за підручники з історії, наскільки спільним є культурний код регіону.
Вино та ракія: як традиція змінює смак болгарського національного характеру
Вино та ракія залишаються в серці болгарської культури, але туризм та "європейські стандарти" поступово переписують правила того, як, коли і чому ми їх споживаємо.
Традиційні великодні страви на болгарському столі цієї неділі, 12 квітня
На Великдень, болгарський міський та сільський стіл знову об'єднає писанки, козунак та ягнятину. До них додаються нові вподобання, але символіка та сімейна традиція залишаються незмінними.
Пісний пиріг з цибулею-порей і рисом – затишна класика для великоднього посту
Без сиру та яєць, але з великим смаком – пісний пиріг з цибулею-порей та/або рисом є улюбленою великодньою класикою. Простий рецепт, який пахне домом, постом і терпінням.
"Чорба для душі": простий монастирський рецепт з квасолею та сочевицею
Тепла, густа і пісна – монастирська чорба з квасолею та сочевицею є класикою з болгарських монастирських кухонь. Ось як її приготувати вдома, повільно і з великою увагою.
Кухня: «Рецепт впевненості» для людей з вадами зору
Проєкт «Рецепт впевненості» допомагає незрячим в Болгарії готувати безпечно і впевнено. Безкоштовний аудіопакет та кулінарні навчання перетворюють кухню з загрози на простір для незалежності.
Кулінарія як щит: Як готування може зменшити ризик раку?
Дізнайтеся, як спосіб приготування їжі впливає на здоров'я та ризик раку. Уникайте пересмажених страв, віддавайте перевагу здоровим методам приготування та плануйте своє меню.
Найпопулярніша страва 2025 року: як баниця стала кулінарним символом Болгарії
У 2025 році баниця виділилася як найбільш впізнавана болгарська страва – і у світових рейтингах, і на думку експертів. Що вони кажуть і як її приготувати вдома?
Зимова насолода в тарілці: Чотири супи для холодних днів
Шукаєте зимові супи для тепла та імунітету? Відкрийте рецепти з солодкої картоплі, кольрабі, чорізо та томатів. Здорове харчування в холодні дні!
Таємниця живої червоної капусти: поради від бабусі для ідеального приготування
Поради з приготування червоної капусти: як зберегти колір, додаючи кислоту (оцет, лимонний сік, яблука). Користь для здоров'я та рецепти салатів і гарнірів.
Кулінарне щастя: Як село Бяга зігріває серця самотніх людей похилого віку
«Ложка щастя» в селі Бяга, Пазарджикська область, об'єднує людей похилого віку щосереди. Вони діляться рецептами та радістю, завдяки Дімітрії Ламбревій. Дивіться відео для детальнішої інформації!
Готуємо з турботою про навколишнє середовище: Сезонні болгарські рецепти та зменшення харчових відходів
Дізнайтеся, як готувати екологічно з болгарськими рецептами! Від сезонних продуктів до зменшення відходів, відкрийте переваги та практичні поради для смачної та екологічної кухні.