Кулинария
Мидии в белом вине с чесноком
Чёрноморские мидии с чесноком, белым вином и петрушкой готовят в одной сковороде за 25 минут. Подают с хлебом: в него макают соус.
Рубрика
Кулинария
Рецепты, советы и вдохновение для домашней кухни, традиционных блюд и современных вкусов.
Кулинария
Кулинария
Яхния из нута со шпинатом и помидорами
Если замочить нут в холодной воде с щепоткой соды, он станет мягким, как масло. Готовят его со свежим шпинатом, помидорами и красным перцем. Постного…
Кулинария
Грибной крем-суп с шампиньонами и сливками
Крем-суп со вкусом леса: шампиньоны и каштановые грибы, картофель для густоты, сливки в конце и хрустящие хлебные кубики сверху.
Кулинария
Телятина с сельдереем и лимоном
Нежное рагу из телятины с сельдереем и лёгким лимонным привкусом. Его долго готовят на плите на медленном огне. Блюдо получается сытным, но не…
Кулинария
Мекики на кислом молоке
Мекики Ивана Рильского — завтрак, которым монахи встречают паломников. Тесто замешивают на кислом молоке и оставляют на 20 минут. Потом мекики жарят…
Кулинария
Утка с красной капустой и яблоками на медленном огне
Утка к Лукановдену запекается сама, пока вы отдыхаете. К ней подают красную капусту, тушёную с яблоками и уксусом. Корочка получается хрустящая,…
Кулинария
Курица с тыквой и чабером в духовке
Тыква в противне впитывает куриный жир и карамелизуется, а кожа на окорочках становится золотистой и хрустящей.
Кулинария
Минестроне с цукини и стручковой фасолью
Итальянский суп из всего, что осталось в холодильнике, получается густым. В нём много цукини, моркови, стручковой фасоли и помидоров.
Кулинария
Уха из черноморской рыбы с лимоном
Бургасские рыбаки варят уху из черноморской рыбы с лимоном и без лишних специй. Рецепт рассчитан на четыре порции, готовится около часа.
Кулинария
Лук-порей с рисом и морковью
Петковден без мяса: в октябре порей самый сладкий, а с рисом, морковью и лимоном из него получается тёплый постный обед за 40 минут.
Кулинария
Яблочный пирог с корицей
Тесто для этого пирога замешивают в одной миске, без миксера, а яблоки в нём буквально тают. Выпекайте пирог 40 минут и подавайте ещё тёплым.
Кулинария
Ставрида на сковороде с чесноком и лимоном
Ставрида за 25 минут: дешёвая рыба, которую рыбаки оставляют себе. Снаружи хрустящая корочка, внутри сочное мясо, а чеснок с лимоном добавляют…
Кулинария
Баранина с луком-пореем и яичной заливкой с йогуртом
Баранина с луком-пореем получается нежной благодаря заливке из яиц и кислого молока, которую добавляют в последние минуты готовки.
Кулинария
Фаршированные кальмары с рисом и укропом
Сарма из морепродуктов: кальмары, фаршированные рисом, помидорами и укропом. Их медленно запекают в духовке. Такого блюда хватит на праздничный…
Кулинария
Имам баялды: баклажаны, фаршированные луком и помидорами
Название блюда переводится как «имам упал в обморок». Баклажаны едят и тёплыми, и холодными. Их начиняют сладким луком, чесноком и спелыми…