Кулинария
Рецепты, советы и вдохновение для домашней кухни, традиционных блюд и современных вкусов.
Балканский стол без границ: где заканчивается болгарская кухня и начинаются турецкая, греческая, сербская
«Мусака», «сарми», «кебапче» или «кебап» — названия меняются, ингредиенты переплетаются, но балканский стол показывает лучше любых учебников истории, насколько общим является культурный код региона.
Вино и ракия: как традиция меняет вкус болгарского национального характера
Вино и ракия остаются в сердце болгарской культуры, но туризм и «европейские стандарты» постепенно переписывают правила того, как, когда и почему мы их употребляем.
Традиционные пасхальные блюда на болгарском столе в это воскресенье, 12 апреля
На Пасху болгарский городской и сельский стол снова объединит крашеные яйца, козунак и баранину. К ним добавляются новые предпочтения, но символика и семейная традиция остаются неизменными.
Постная баница с луком-пореем и рисом – уютная классика для пасхального поста
Без сыра и яиц, но с большим вкусом – постная баница с луком-пореем и/или рисом является любимой пасхальной классикой. Простой рецепт, который пахнет домом, постом и терпением.
"Чорба за душата": простой монастырский рецепт с фасолью и чечевицей
Теплая, густая и постная – монастырская чорба с фасолью и чечевицей – это классика из болгарских монастырских кухонь. Вот как ее приготовить дома, медленно и с большим вниманием.
Кухня: "Рецепт уверенности" для людей с нарушениями зрения
Проект «Рецепт уверенности» помогает незрячим в Болгарии готовить безопасно и уверенно. Бесплатный аудиопакет и кулинарные тренинги превращают кухню из угрозы в пространство для независимости.
Кулинария как щит: Как готовка может снизить риск рака?
Узнайте, как способ приготовления пищи влияет на здоровье и риск рака. Избегайте подгоревшей еды, предпочитайте здоровые методы приготовления и планируйте свое меню.
Самое популярное блюдо 2025 года: как баница стала кулинарным символом Болгарии
В 2025 году баница выделилась как самое узнаваемое болгарское блюдо — и в мировых рейтингах, и по мнению экспертов. Что они говорят и как приготовить ее дома?
Зимнее удовольствие в тарелке: Четыре супа для холодных дней
Ищете зимние супы для тепла и иммунитета? Откройте для себя рецепты с бататом, кольраби, чоризо и томатами. Здоровое питание в холодные дни!
Секрет живой красной капусты: советы бабушки по идеальной готовке
Советы по приготовлению красной капусты: как сохранить цвет, добавляя кислоту (уксус, лимонный сок, яблоки). Полезные свойства и рецепты салатов и гарниров.
Кулинарное счастье: Как село Бяга согревает сердца одиноких пожилых людей
„Ложка счастья“ в селе Бяга, Пазарджикской области, объединяет пожилых людей каждую среду. Они делятся рецептами и радостью, благодаря Димитрии Ламбревой. Смотрите видео для большего!
Готовим с устойчивостью: Сезонные болгарские рецепты и сокращение пищевых отходов
Узнайте, как готовить устойчиво с болгарскими рецептами! От сезонных продуктов до сокращения отходов, откройте для себя преимущества и практические советы для вкусной и экологичной кухни.
Вкусы прошлого, вдохновение для будущего: Как Болгария возрождает свои кулинарные сокровища
Возвращение к истокам: болгарская кулинария переживает ренессанс. Местные инициативы и фестивали сохраняют традиции и вкусы.
Летние рецепты для здоровья: Как питаться сезонно болгарскими продуктами
Насладитесь болгарским летом с изобилием свежих, сезонных фруктов и овощей! Вкусные, полезные и здоровые рецепты на каждый день.
Как приготовить хрустящий пирог с цукини – летний вариант банановского хлеба
Вкусный хлеб с цукини, подходящий для завтрака: идеи, советы и проверенный рецепт шаг за шагом, цитируемый Smitten Kitchen