Яблучний пиріг з корицею

Цей пиріг замішують в одній мисці, без міксера. Яблука в тісті розтають і тримають його вологим. Жовтень — сезон болгарських яблук, і на ринку в Бургасі вони мають найкращу ціну. Після двох днів супів і м'яса до кави чи чаю добре підійде щось солодке.

Інгредієнти

Приготування

1. Розігрійте духовку

   Увімкніть духовку на 175°C, без конвекції. Змастіть форму діаметром 24 см маслом (10 г) і посипте 1 ст. л. борошна.

   

2. Наріжте яблука

   Очистіть яблука від шкірки, вийміть насіння й наріжте кубиками приблизно по 1,5 см. Відкладіть убік.

   

3. Розтопіть масло

   Покладіть решту масла (120 г) у каструльку на слабкий вогонь. Коли масло розтане, зніміть каструльку з вогню й залиште на 2–3 хвилини, щоб воно охололо.

   

4. Змішайте рідкі інгредієнти

   У великій мисці розмішайте ложкою масло, цукор, яйця та молоко. Мішайте приблизно хвилину, поки маса не стане гладенькою.

   

5. Додайте сухі інгредієнти

   Просійте в масу борошно, розпушувач, корицю й сіль. Розмішуйте лише доти, доки не зникнуть грудочки борошна.

   Не вимішуйте довго, коли борошно вже в тісті, інакше пиріг вийде жорстким.

   

6. Додайте яблука

   Висипте кубики яблук у тісто й перемішайте кількома рухами. Перекладіть тісто у форму та розрівняйте зверху ложкою.

   

7. Випікайте пиріг

   Випікайте на середньому рівні 40–45 хвилин, поки верх не стане золотистим.

   Проколіть середину дерев'яною шпажкою: якщо вона суха, пиріг готовий.

   

8. Охолодіть і наріжте

   Залиште пиріг у формі на 10 хвилин, потім перекладіть на решітку. Наріжте на 8 шматків.

   

Як подати

Подавайте шматки ще теплими, з ложкою збитих вершків або йогурту.

На порцію (приблизно): 380 ккал · білки 6 г · жири 15 г · вуглеводи 57 г