Готвене
Миди с бяло вино и чесън
Черноморски миди с чесън, бяло вино и магданоз в един тиган, готови за 25 минути. Сервират се с хляб, в който топите соса.
Рубрика
Готвене
Рецепти, съвети и вдъхновение за домашна кухня, традиционни ястия и съвременни вкусове.
Готвене
Готвене
Нахутена яхния със спанак и домати
Нахут мек като масло от студена вода и щипка сода, с пресен спанак, домати и червен пипер в постна яхния за четирима.
Готвене
Гъбена крем супа с печурки и сметана
Крем супа с вкус на гора: печурки и кестенки, картоф за плътност, сметана накрая и хрупкави хлебни кубчета отгоре.
Готвене
Телешко с целина и лимон
Нежна телешка яхния с целина и лимонова нотка, която се готви бавно на котлона и засища, без да натежава.
Готвене
Мекици с кисело мляко
Мекиците на Иван Рилски: закуската, с която монасите посрещат поклонниците. Тестото е с кисело мляко, почива 20 минути, а мекиците се пържат по 2…
Готвене
Патица с червено зеле и ябълки на бавна фурна
Патица за Лукановден, която се пече сама, докато почивате, с червено зеле, задушено с ябълки и оцет, и хрупкава медена кожа.
Готвене
Пиле с тиква на фурна и чубрица
Тиквата в тавата попива мазнината от пилето и карамелизира, а бутчетата стават със златиста, хрупкава кожа.
Готвене
Минестроне с тиквички и зелен фасул
Италианската супа от всичко, което е останало в хладилника, е гъста и пълна с тиквички, моркови, зелен фасул и домати.
Готвене
Рибена чорба с черноморска риба и лимон
Чорба от черноморска риба с лимон и без излишни подправки, каквато я правят бургаските рибари. Стига за четири порции и е готова за около час.
Готвене
Праз с ориз и морков
Петковден без месо: през октомври празът е най-сладък, а с ориз, морков и лимон става топъл постен обяд за 40 минути.
Готвене
Ябълков сладкиш с канела
Сладкиш, който се меси в една купа без миксер, а ябълките се стопяват в тестото. Печете го 40 минути и го поднесете още топъл.
Готвене
Сафрид на тиган с чесън и лимон
Сафрид за 25 минути: евтината риба, която рибарите пазят за себе си. Хрупкава коричка отвън, сочно месо отвътре и свеж чесън с лимон.
Готвене
Агнешко с праз и яйчена застройка
Кадифено ястие от агнешкото с праз прави застройката от яйца и кисело мляко, която се слага в последните минути.
Готвене
Пълнени калмари с ориз и копър
Сарми от морето: калмари, пълнени с ориз, домати и копър, които се пекат бавно във фурната и стигат за празничен неделен обяд.
Готвене
Имам баялдъ – пълнени патладжани с лук и домати
Името на ястието се превежда като „имамът припаднал“, а патладжаните се ядат и топли, и студени. Пълнят се със сладък лук, чесън и узрели домати и се…