Кулінарія
Рецепти, поради та натхнення для домашньої кухні, традиційних страв і сучасних смаків.
Міністерство сільського господарства пропонує обмеження вмісту води в солоному сирі
Міністерство сільського господарства вносить проєкт нового стандарту, який обмежує максимальний вміст води в розсільному сирі до 65%. Мета - запобігти виробництву низькоякісних імітацій, які додають воду замість справжнього продукту, та захистити місцевих виробників від недобросовісної конкуренції.
Болгарський кислий йогурт та сир завойовують школи
У 2025 році більше 12 болгарських виробників отримали сертифікати на "Болгарський кисломолочний продукт" і "Білий розсільний сир" із захищеним найменуванням місця походження. Ці продукти будуть постачатися до шкіл і дитячих садків, при цьому буде гарантовано, що 100% сировини буде болгарського походження, а мінімум 80% кормів - місцевого виробництва.
Болгарська кухня адаптується: рецепти класичних страв з меншою кількістю жиру
Кулінарні блогери та продовольчі сайти представляють нові рецепти популярних болгарських страв, таких як мусака та сарма, які зберігають традиційний смак, але використовують менше жиру та більше овочів. Ця ініціатива спрямована на пропозицію здорових альтернатив, не компрометуючи автентичність національної кулінарної культури.
Кисломолочні продукти - вікова традиція і суперпродукт для здоров'я
Болгарський кислий йогурт стверджується як один із п'яти основних суперпродуктів у національній кухні. Він багатий пробіотиками, кальцієм і вітамінами, з доведеними перевагами для імунної системи, травлення та здоров'я кісток. Продукт має тисячолітню історію, а в 1905 році була ідентифікована специфічна бактерія Lactobacillus bulgaricus, яка визначає його характерний смак.
Ідеальні тости: як отримати хрустку скоринку та ніжне серце
Приготування ідеального тосту потребує уваги до деталей - від вибору хліба до техніки намазування та випікання. Стаття розкриває п'ять ключових кроків, яким кожен може слідувати, щоб насолодитися апетитним і хрустким тостом вдома.
Традиційний кебаб Адани в сучасній домашній версії
Представлена авторська рецепта класичного турецького Адана кебаба, адаптована для приготування на домашньому грилі. Рецепта включає детальні інструкції з приготування пряної м'ясної суміші, формування кебабів і їх запікання, а також пропозиції щодо відповідних гарнірів і супровідних страв.
Мамині секрети у домашніх сирниках
Домашні сир-пироги - це класична болгарська страва, приготована з любов'ю та сімейними рецептами. Ключ до їхньої смачної консистенції криється у свіжому сирі, але також і в ще одному особливому інгредієнті - материнській турботі та ретельності.
Класичні американські панкейки з медом
М’які та солодкі млинці — ідеальний сніданок для дорослих і дітей. Особливо смачно з медом та горіхами.
Чому відчуття ситості приходить із запізненням
Сигнали про насичення доходять до мозку не одразу, тому легко з’їсти більше, ніж потрібно.