Кулінарія
Рецепти, поради та натхнення для домашньої кухні, традиційних страв і сучасних смаків.
Кулінарне мистецтво з Панагюрище: Пошировані яйця з молочним шармом
Традиційний рецепт з Панагюрище являє собою виключно апетитну страву, яка поєднує ніжні пошировані яйця з ароматним кислим молоком і пікантним часником.
Детокс-суп з дикорослими травами: Корисний весняний делікатес
Автентичний рецепт поживного кропив'яного супу, який поєднує традиційні болгарські інгредієнти з сучасними кулінарними техніками для швидкого та легкого приготування.
Сир: Несподівана захист від серцевих захворювань
Масштабне наукове дослідження розкриває потенційні переваги помірного споживання сиру, пов'язуючи його зі зниженим ризиком серйозних проблем зі здоров'ям при дотриманні певних кількісних меж.
Лютениця: Корисний болгарський делікатес з потужною антиоксидантною дією
Традиційна болгарська лютениця перетворюється на науково доведене джерело здоров'я, що поєднує автентичний смак і винятково поживні якості, які сприяють клітинному захисту та серцево-судинній системі.
Болгарський чебрець: Природний щит проти мікробів та запалень
Наукове дослідження розкриває вражаючі антиоксидантні та антимікробні властивості двох видів чебрецю з болгарських гір, які мають потенціал застосування в медицині та харчовій промисловості.
Болгарський мед: Європейський еталон чистоти і здоров'я
Масштабне міжнародне дослідження розкриває виняткову якість болгарського бджолиного нектару, демонструючи мінімальне забруднення та вражаючі здорові характеристики.
Боб - супер-продукт з революційним потенціалом для болгарської кухні
Наукові дослідження розкривають винятково поживні властивості квасолі, представляючи її як незамінний елемент національного харчування з потужним потенціалом для підтримки людського здоров'я.
Часник - природний щит для здоров'я та імунітету
Сучасні наукові дослідження розкривають вражаючі оздоровчі властивості часнику, доводячи його позитивний вплив на серцево-судинну систему та імунітет через специфічні біологічно активні сполуки.
Пробіотичне диво: Болгарський йогурт – оздоровчий щит проти хвороб
Наукові дослідження розкривають потужний потенціал традиційного болгарського кислого молока як природного джерела корисних бактерій, які покращують травлення, імунітет та загальне благополуччя організму.
Чубриця: болгарська приправа з революційною користю для здоров'я
Наукове дослідження розкриває виняткового потенціал чебрецю як природного джерела антиоксидантів і стимулятора метаболізму, з дедалі зростаючим значенням для болгарського сільського господарства і харчової промисловості.
Революція на молочному ринку: Суворі правила маркування та якості
Нова постанова, що набула чинності в квітні 2025 року, запроваджує безпрецедентні вимоги до виробництва та маркування молочних продуктів, спрямовані на максимальну прозорість і захист інтересів споживачів.
Міністерство сільського господарства пропонує обмеження вмісту води в солоному сирі
Міністерство сільського господарства вносить проєкт нового стандарту, який обмежує максимальний вміст води в розсільному сирі до 65%. Мета - запобігти виробництву низькоякісних імітацій, які додають воду замість справжнього продукту, та захистити місцевих виробників від недобросовісної конкуренції.
Болгарський кислий йогурт та сир завойовують школи
У 2025 році більше 12 болгарських виробників отримали сертифікати на "Болгарський кисломолочний продукт" і "Білий розсільний сир" із захищеним найменуванням місця походження. Ці продукти будуть постачатися до шкіл і дитячих садків, при цьому буде гарантовано, що 100% сировини буде болгарського походження, а мінімум 80% кормів - місцевого виробництва.
Болгарська кухня адаптується: рецепти класичних страв з меншою кількістю жиру
Кулінарні блогери та продовольчі сайти представляють нові рецепти популярних болгарських страв, таких як мусака та сарма, які зберігають традиційний смак, але використовують менше жиру та більше овочів. Ця ініціатива спрямована на пропозицію здорових альтернатив, не компрометуючи автентичність національної кулінарної культури.