Родопският лютив пипер: Гурме революция от Кърджалийско

Редакция BurgasMedia Стефан Христов
11.07.2025 • 13:06
687 прегледа
17 коментара
Родопският лютив пипер: Гурме революция от Кърджалийско
Снимка от Pexels

Иновативен сорт лютив пипер от Родопите привлича вниманието на професионални готвачи с изключителни вкусови качества и висока концентрация на капсаицин, превръщайки се в нов кулинарен феномен.

Селскостопанската наука и гурме кухнята се обединяват около уникален лютив пипер, открит в полите на Родопите. Експертите от Аграрния университет в Пловдив документираха изключителните характеристики на този хибриден сорт, който представлява кръстоска между два вида от рода Capsicum.

Научните изследвания разкриват впечатляващи параметри на новия растителен продукт. Капсаициновата концентрация надхвърля 120 000 единици по Сковил, което го определя като изключително остър пипер. Същевременно запазва нюансите на плодов вкус, което го прави изключително атрактивен за кулинарни експерименти.

Гастрономическите среди в България вече проявяват сериозен интерес към този продукт. Водещи ресторанти в София и Пловдив включват новия сорт в своите авторски рецепти – от иновативни сосове до ферментирали подправки и пикантни мармалади.

Земеделските производители от региона виждат значителен потенциал в новия сорт. Фермата в село Чифлик до Ардино вече реализира първи международни доставки, изнасяйки семена и сушен пипер за италианския пазар чрез местната земеделска кооперация.

Екологичните предимства на сорта са допълнителен атракционен елемент. Устойчивостта към суша и липсата на нужда от химическа обработка го правят изключително подходящ за органично земеделие.

Бъдещите перспективи включват първи специализиран фестивал, планиран за есента на 2025 година. Събитието ще обедини производители, готвачи и гурме ентусиасти в поредица от семинари, дегустации и професионални работилници.

Този местен продукт се превръща в символ на съвременното българско земеделие – доказателство, че иновациите и традициите могат успешно да си партнират в глобалното кулинарно пространство.

Автор Стефан Христов
Стефан Христов

Автор на тази статия

Стефан Христов е нашият експерт по лайфстайл теми. Той е автомобилен ентусиаст, кулинарен експериментатор и кариерен консултант в едно.

Неговите статии покриват широк спектър от интереси: от автомобилни новини и ревюта до съвети за кариерно развитие, рецепти и дори хороскопи.

Тагове:
Родопи органично земеделие лютив пипер гурме кухня български продукт
Сподели:

Коментари (17)

Avatar
Commenter

JIVKO

11.07.2025, 13:11

я виж какво измислили! супер силен родопски продукт, направо експлозия във вкусовете!

Commenter

[email protected]

11.07.2025, 13:13

Леле,родопскиогън!🌶️🔥Superhotнаистина!

Commenter

guest123

11.07.2025, 13:13

Родопа си знае работата! 🌶️🔥 Ще стане хит в топ готвачниците!

Commenter

JIVKO

11.07.2025, 13:15

абе яка работа, тоя пипер ке гръмне кухнята! родопчаните знаят от кеф

Commenter

maga

11.07.2025, 13:27

абетояпиперщезапаличреватамияко!🔥🌶️родопитепакниизненадват💪

Commenter

DARKANGEL

11.07.2025, 13:32

Леле, Epic пиперче ше стане hit-a! Чекам да го опитам веднага 👏

Commenter

PeshoFromSofia

11.07.2025, 13:31

факт! родопският пипер е истинско бижу

Commenter

B. Иванов

11.07.2025, 13:34

qкояко!тваеннапренобижуотродопити

Commenter

anoniemen

11.07.2025, 14:18

Мощенн пипер, яко 🌶️🔥

Commenter

0B9

11.07.2025, 14:20

Родопите пак ни изненадват! Ще стане адски лютичко 😂🔥

Commenter

NQKOI

11.07.2025, 14:21

родопити пак са готини! 4акам да го опитам 👌

Commenter

NQKOI

11.07.2025, 14:25

якобе,теяродопскилюткисанапревобомба!зердагипробвамведнага🔥

Commenter

BLAGOI

11.07.2025, 14:29

яко лют! напраив купон в кухнята 😅

Commenter

BARONA

11.07.2025, 14:32

Леле, този пипер ще разтопи устата ми 🔥🌶️

Commenter

kaka_

11.07.2025, 15:11

Супер! Родопите пак нни изненадват с нещо оригинално! 😂

Commenter

4erveno_flag

11.07.2025, 15:21

Пи4, този пипер е като БГ Chuck Norris сред зеленчуците! 🌶️🔥

Commenter

273

11.07.2025, 15:30

лелекаккестанетвалютко!цалживотчакахтаковпипер🌶️