Burgas

Christmas Bakhur: Old Recipe Revives in Burgas and Inspires Poets

Борислав Станев

12.12.2025 • 13:03

752 прегледа

14 коментара

Размыт фон — Снимка от MTG-Gewürze, Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

Christmas Bakhur: Old Recipe Revives in Burgas and Inspires Poets — Снимка от MTG-Gewürze, Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

On December 18th in Burgas, an old recipe for bakhur from the Kotlen Balkan will be presented. The culinary demonstration will bring together artists who will create flash poems dedicated to the delicacy.

Christmas is approaching, and during this pre-holiday period, every family requisitions old home recipes for traditional Christmas dishes.

Undoubtedly, in Bulgarian reality, the most beloved Christmas dish seems to be bahur. It was even sung about in a performance by Krastyo Lafazanov – as a counterpoint to culture, and became a true folk hero of the transition.

Anyway, in the village or in the city, bahur remains a favorite and sought-after food during the winter. For the team of the Burgas museum, it is more important that this is a very archaic delicacy, which originates from at least the Middle Ages.

A restored old recipe from the Kotlen Balkan will be presented on December 18, Thursday, from 11:00 am in the Ethnokitchen at the ethnographic exhibition.

To make the pleasure complete, the museum team has invited to bahur, leeks and red wine the artists from the “Burgas Writers' Community” and the Satirical Club “Sea Crabs”.

The writers will take on the serious task of attending the demonstration and writing a “blitz” poem dedicated to bahur. Their works will be published by the Burgas Museum in a collection of poems.

Коментари (14)

ultra_angel

12.12.2025, 13:08

Абе, хора, вие да сте луди бе?! Бахур ли? Стихове ли? В Бургас ли?!

Рачо

12.12.2025, 13:12

Ами чакай малко... Разбирам, че ти звучи странно, ultra_angel, наистина. Ама дайте шанс на тая инициатива! Не е нужно да ни харесва всеки кулинарен експеримент, ама да подкрепяме местните традиции си е наш дълг все пак. Бахур от Котленския Балкан – това е нещо старо и автентично, което трябва да

Гедар

12.12.2025, 13:13

Хмм... Бахур? Интересно. От Котленския Балкан, значи има традиция. И поети ли ще правят стихове за него? Сериозно ли? 🤔 Все пак, важното е да се съ 😏

real_wolf956

12.12.2025, 13:16

Ааа, браво! 🇧🇬 Най-накрая нещо българско! Бахур от Котленския Балкан - класика! И поети да

Добър_Българин

12.12.2025, 13:49

абе, тва с поетите малко прекалено ми се струва... ама пък бахур от котленския 🤷‍♂️

iwgion659

12.12.2025, 13:51

ей, добър_българин, напълно те разбирам за поетите! ама хаха, верно звучи малко откачено, де 😁. и аз първо си викам "абе, защо поети?". но пък... бахур от котленския балкан?! това вече е друго нещо! баба ми правеше бахур по стар метод и абе, няма вкус като него. струва ми се, че тази инициатива може да се окаже доста готина, въпреки поетичната част.

Честит_Бургазлия

12.12.2025, 14:12

Аха, бахур... и поезия? Хмм, интересно каква комбинация са намерили.

pro_king

12.12.2025, 14:13

Абе, пич, Честит_Бургазлия, какво гледаш в това "хмм"? Да не си завиждаш, че някой прави нещо интересно в Бургас?! Сериозно ли е да си толкова скептичен? Ама наистина, как може една традиционна българска гозба - бахур, който е част от нашата история и култура – да не те заинтригува? И да, комбинацията с поезия звучи... необичайна, да. Но пък кой казва, че трябва всичко да е като извън кутията?

Честит_Българин

12.12.2025, 14:14

Ами... добре де. Да видим дали ще има някаква истинска поезия или просто шум покрай ба

bg829@mail

12.12.2025, 14:21

Абе, сериозно ли? Поети на кулинарно събитие?! 😅 Разбирам, че искат да е интересно и оригинално, ама малко ми е... странно. Бахур от Котленския Балкан обаче – това вече си е баш българска гордост! Пък и балканските традиции са ни наследени от предците ни, пазени с любов през вековете.

Прав_Софиянец

12.12.2025, 14:22

Абе, сериозно ли? Поети и бахур?! 🤣 Малко ми е странно, ама пък кой знае, може и да се получи яко нещо. Важното е, че си възраждат старите български традиции! 💪🏼🇧

fan277@abv

12.12.2025, 14:49

Ами... интересна работа, това с бахура и поетите. Не е нещо, което всеки ден виждаме по новините, да си призная. Аз лично съм малко скептичен - дали наистина ще се получи някаква хармония между кулинарията и изкуството, или ще е просто едно забавление за снимки в Instagram?

hezq498

12.12.2025, 15:08

Ахахахах, бахур и поети… Сериозно ли някой си мисли, че това ще е нщо повече от едно забавно събитие? 🤣 Все пак, хуба

Гедар

12.12.2025, 15:32

Абе, хора, вие голям смях си правите, а? Бахур и поети... кой ги интересува тия глупости всъщност? 😂 Ама пък, какво остана да измислят все пак? Дано поне бахура е добър, че