Бургас

Різдвяний бахур: старий рецепт оживає в Бургасі та надихає поетів

Борислав Станев

12.12.2025 • 13:03

731 прегледа

14 коментара

Размыт фон — Снимка от MTG-Gewürze, Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

Різдвяний бахур: старий рецепт оживає в Бургасі та надихає поетів — Снимка от MTG-Gewürze, Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

18 грудня в Бургасі буде представлено старий рецепт бахуру з Котленського Балкану. Кулінарна демонстрація збере митців, які створять бліц-вірші, присвячені делікатесу.

Наближається Різдво, і в цей передноворічний період кожна сім'я згадує старі домашні рецепти традиційних різдвяних страв.

Безперечно, в болгарській дійсності, здається, найулюбленішою різдвяною стравою є бахур. Він навіть був оспіваний у виконанні Кирсто Лафазанова – як контрапункт культури, і перетворився на справжнього фольклорного героя переходу.

Так чи інакше, в селі або в місті, бахур залишається улюбленою та популярною їжею взимку. Для команди бургаського музею важливіше, що це дуже архаїчний делікатес, який веде початок щонайменше з середніх віків.

Відновлений старий рецепт з Котленського Балкану буде представлено 18 грудня, у четвер, з 11.00 год. в Етнокухні при етнографічній експозиції.

Щоб задоволення було повним, команда музею запросила на бахур, цибулю-порей та червоне вино творців з „Бургаської письменницької спільноти“ та Сатиричного клубу „Морські раки“.

Літератори візьмуться за серйозне завдання бути присутніми на демонстрації та написати по одному „бліц“ віршу, присвяченому бахуру. Їхні твори будуть видані бургаським музеєм у збірці поезій.

Дивіться також схожі статті

Таким чином, окрім кулінарної демонстрації, ми відповімо на основоположне питання – чи може бахур бути музою для поетів?

Борислав Станев

Автор на тази статия

Борислав Станев е утвърден разследващ журналист с над 15 години опит. Роден в Бургас, той работи за няколко национални медии преди да се присъедини към екипа на BurgasMedia.

Фокусира се върху местни инциденти, социални проблеми и граждански инициативи. Известен с ангажираността си към прозрачност и журналистическа етика.

Тагове:

Бургас етнографія поезія рецепт Різдво багур

Сподели:

Коментари (14)

ultra_angel

12.12.2025, 13:08

Абе, хора, вие да сте луди бе?! Бахур ли? Стихове ли? В Бургас ли?!

Рачо

12.12.2025, 13:12

Ами чакай малко... Разбирам, че ти звучи странно, ultra_angel, наистина. Ама дайте шанс на тая инициатива! Не е нужно да ни харесва всеки кулинарен експеримент, ама да подкрепяме местните традиции си е наш дълг все пак. Бахур от Котленския Балкан – това е нещо старо и автентично, което трябва да

Гедар

12.12.2025, 13:13

Хмм... Бахур? Интересно. От Котленския Балкан, значи има традиция. И поети ли ще правят стихове за него? Сериозно ли? 🤔 Все пак, важното е да се съ 😏

real_wolf956

12.12.2025, 13:16

Ааа, браво! 🇧🇬 Най-накрая нещо българско! Бахур от Котленския Балкан - класика! И поети да

Добър_Българин

12.12.2025, 13:49

абе, тва с поетите малко прекалено ми се струва... ама пък бахур от котленския 🤷‍♂️

iwgion659

12.12.2025, 13:51

ей, добър_българин, напълно те разбирам за поетите! ама хаха, верно звучи малко откачено, де 😁. и аз първо си викам "абе, защо поети?". но пък... бахур от котленския балкан?! това вече е друго нещо! баба ми правеше бахур по стар метод и абе, няма вкус като него. струва ми се, че тази инициатива може да се окаже доста готина, въпреки поетичната част.

Честит_Бургазлия

12.12.2025, 14:12

Аха, бахур... и поезия? Хмм, интересно каква комбинация са намерили.

pro_king

12.12.2025, 14:13

Абе, пич, Честит_Бургазлия, какво гледаш в това "хмм"? Да не си завиждаш, че някой прави нещо интересно в Бургас?! Сериозно ли е да си толкова скептичен? Ама наистина, как може една традиционна българска гозба - бахур, който е част от нашата история и култура – да не те заинтригува? И да, комбинацията с поезия звучи... необичайна, да. Но пък кой казва, че трябва всичко да е като извън кутията?

Честит_Българин

12.12.2025, 14:14

Ами... добре де. Да видим дали ще има някаква истинска поезия или просто шум покрай ба

bg829@mail

12.12.2025, 14:21

Абе, сериозно ли? Поети на кулинарно събитие?! 😅 Разбирам, че искат да е интересно и оригинално, ама малко ми е... странно. Бахур от Котленския Балкан обаче – това вече си е баш българска гордост! Пък и балканските традиции са ни наследени от предците ни, пазени с любов през вековете.

Прав_Софиянец

12.12.2025, 14:22

Абе, сериозно ли? Поети и бахур?! 🤣 Малко ми е странно, ама пък кой знае, може и да се получи яко нещо. Важното е, че си възраждат старите български традиции! 💪🏼🇧

fan277@abv

12.12.2025, 14:49

Ами... интересна работа, това с бахура и поетите. Не е нещо, което всеки ден виждаме по новините, да си призная. Аз лично съм малко скептичен - дали наистина ще се получи някаква хармония между кулинарията и изкуството, или ще е просто едно забавление за снимки в Instagram?

hezq498

12.12.2025, 15:08

Ахахахах, бахур и поети… Сериозно ли някой си мисли, че това ще е нщо повече от едно забавно събитие? 🤣 Все пак, хуба

Гедар

12.12.2025, 15:32

Абе, хора, вие голям смях си правите, а? Бахур и поети... кой ги интересува тия глупости всъщност? 😂 Ама пък, какво остана да измислят все пак? Дано поне бахура е добър, че