Професійна гастрономічна сцена в Болгарії переживає справжню трансформацію влітку 2025 року, де холодні супи з ферментованими овочами затверджуються як провідний кулінарний феномен.
Експерти в галузі харчування акцентують увагу на інноваційному підході при створенні охолоджених страв, які комбінують пробіотичні складові з класичними болгарськими смаками. Кулінарні спеціалісти експериментують з нестандартними рецептами, включаючи блендовані продукти як квашену капусту, кімчі та солоні огірки.
Типовий представник нового напрямку - суп, що складається з тонко подрібнених овочів – квашеної капусти, свіжих огірків, ароматного кропу та часнику, розбавлених традиційним айраном або овочевим бульйоном. Цей підхід не тільки освіжає смакові рецептори, але й пропонує значні здорові переваги.
Дивіться також схожі статті
Різдвяні ініціативи та благодійні акції створили святковий настрій по всій Болгарії
Дорожня обстановка в Болгарії: Актуальні обмеження та ремонти (оновлено)
БНБ переглянула прогноз зростання економіки: Що нас чекає до 2027 року?
Новий 2026 рік приносить виклики та можливості для Болгарії, на думку БТПП
Наукові дослідження підтверджують, що ферментаційний процес збільшує кількість корисних мікроорганізмів, які безпосередньо підтримують травну систему. Ресторани в Софії та Пловдіві швидко адаптують свої меню, помічаючи зростаючий інтерес особливо серед молодого покоління.
Коментари (32)
bg_gost
15.07.2025, 13:29Ох, друсвай малко повече кисело зеле, да стане купон! 🥬💥
4ERVENO_FLAG
15.07.2025, 13:32Точно това е бъдещето на здравословното хранене - ферментациа и автентичен вкус! 👌
Barona2011
15.07.2025, 13:32Мда, ферментациата е новата йога за корема 😂🥒
VANKATABG
15.07.2025, 13:32абе, модерното зеле по-добро от бабината рецепта! 😂🥬
PESHAKA
15.07.2025, 13:34абе, супер идея - ферментиралото е яко! ще стане като химическа лаборатория в чинията 😂🥒
PESHAKA
15.07.2025, 14:01Абе, пак ли ще ми пробутват 'здравословно' като изяждам купища лайна? 🙄
30C
15.07.2025, 14:02Не всqко модернно е ло6о.. Опитай, преди да съдиш!
PR@V_EU
15.07.2025, 14:04ма к'во пък, поне не е поредната замръзнала заготовка от супермаркета 😂👌
pr@v_eu
15.07.2025, 14:04Fakt!Modernotoneznachivinagivkusno🤨
k. Петров
15.07.2025, 14:05е малко е прекалено, ама пробвай преди да хейтиш бе 😜
HOLERA
15.07.2025, 14:12Луднница! Толкова е модерно 🥬
darkangel
15.07.2025, 14:14Фирментацията е супер експериментална кухня с невероятни вкусове!
PeshoFromSofia
15.07.2025, 14:16Яж сичко фирментирано, шеф! То е яко здраве 💥 🙄
d. стоянов
15.07.2025, 14:16Ферментирализеленчуци=бъдеще😂🥒!!
tony_stark
15.07.2025, 14:17факт! здравословната храна си е направо супер. 😂
avtoritet
15.07.2025, 14:59Накъдеотивасвета?Паклищеqдемкиселотозелекатовърховнахрана?
ivanka
15.07.2025, 15:00факт! модерно и полезно.
PeshoFromSofia
15.07.2025, 15:53Абе kimchi e краля, всичко друго е детска градина 😂🥬
komentar_bg
15.07.2025, 15:55Kimchi gang ftw! Корийците знаят как се прави 🔥👌
a. димитров
15.07.2025, 16:11Факт! Ферментацията е бъдещето на храненето.. 🔥
Гошо
15.07.2025, 16:12яко манджа, ама малко прекалено здравослафно за мене 😅
barona
15.07.2025, 16:13Факт! Точно така, бъдещето на храненето е тук 👌
Doktora
15.07.2025, 16:16tochno tay! kiseloto zele veche e hit, ne e samo za dyado 😎🥬 💥
x. Димитров
15.07.2025, 16:22лудница! ще го пробвам веднага
BG_TIGAR
15.07.2025, 16:26Олеле,токоваеяко!Направощестанахипстърготвач😂👌!! 😜
Bat_Jordan
15.07.2025, 17:03Бактерии яли, бактерии пили 😂🥒 💥
pich_0071974
15.07.2025, 17:05Ферментацияиливисшанаука?Шеф,направимиедна🤪
holera1986
15.07.2025, 17:42Fakt! Fermentiraloto e badeshteto na hraneneto 👌
bratvasko
15.07.2025, 17:43факт!
Nqkoi
15.07.2025, 17:46факт!
ама_е
15.07.2025, 18:31Гъбата си е гъба, ама тия ферментирали зеленчуци са по-странни от извънземни!
AVTORITET
15.07.2025, 18:41Яж си гъбите, ама ферментирали!