Дієта для здоров'я планети: Рятує життя та клімат

Згідно з ключовим дослідженням, яке наробило сенсацію, опублікованим в авторитетному британському виданні The Guardian, дієта, орієнтована на здоров'я планети та багата рослинними продуктами, могла б врятувати близько 40 000 людських життів щодня в світовому масштабі. Результати дослідження надсилають чітке послання про необхідність термінових змін у способі харчування, в контексті глобальних зусиль щодо боротьби зі зміною клімату та збереження навколишнього середовища.

Наша команда, що уважно стежить за розвитком ситуації, дізналася з The Guardian, що ця дієта, яка дозволяє помірне споживання м'яса, та супутні заходи могли б зменшити наполовину викиди, пов'язані з їжею, які призводять до глобального потепління, до 2050 року. Це амбітна мета, яка підкреслює терміновість проблеми та необхідність координованих глобальних дій.

Сьогодні, тривожно, одна третина всіх викидів парникових газів походить від глобальної харчової системи. Експерти попереджають, що подолання кліматичної кризи практично неможливе без радикальної зміни у способі харчування світу. Крім того, виробництво продуктів харчування виявляється й основною причиною знищення дикої природи та лісів, а також забруднення наших вод, що додатково погіршує екологічну обстановку.

Від Bloomberg зазначають, що це друга знакова доповідь EAT-Lancet Commission. Основне послання залишається незмінним: "менше м'яса". Доповідь підкреслює, наскільки нагальною є зміна у харчових звичках світового населення.

Варто відзначити, що автори цієї доповіді стали об'єктом наклепницьких кампаній та образ, після того, як вперше у 2019 році рекомендували глобальну дієту, що включає менше м'яса. Це показує, наскільки чутливою та поляризуючою може бути тема змін у харчових звичках, незважаючи на категоричні наукові докази їхньої необхідності.