Як готувати рибу плакія, ви дізнаєтесь від Тетяни Байкушевої в етнокухні бургаського музею. Демонстрація розпочнеться об 11 годині 25 березня, Благовіщення.

Тетяна - екскурсовод у відділі „Історія“ РІМ-Бургас. Вона професійний фотограф, автор книг та виставок, невтомний ентузіаст, який любить експериментувати та робить все з натхненням. Тетяна Байкушева - винятковий кулінар, який вже вигравав нагороди.

Під час республіканського фестивалю Diving Fest 2023 вона була нагороджена плакетом у кулінарному конкурсі „Золотий черпак“ за найсмачнішу рибну юшку з таємною приправою. У грудні 2025 року вона посіла перше місце на святі Осоленої риби в Созополі в категорії „Тарама хайвер“.

А чому риба плакія на Благовіщення?

Це особливий день – Діва Марія отримує від Архангела Гавриїла благу звістку, що її обрано народити Сина Божого. Народ вірить, що відтепер добрі справи підуть одна за одною. Ця надія окрилює людей, і, незважаючи на суворий піст, церква дозволяє їсти рибу.

Рецепт риби плакія традиційний, старий і широко відомий. Риба може бути будь-якою – лаврак, хек, кефаль, скумбрія і навіть тюлька.

Як саме приготує Тетяна Байкушева, ви можете дізнатися вже завтра в етнокухні музею, яка знаходиться на вул. „Слов'янська“ 69.