28 серпня 2026 року /п'ятниця/ об 11:00 у музейній Етнокухні гостюватиме Об'єднання "Соціальний центр - Бургас". Команда та користувачі центру готуватимуть "літню страву".

Це традиційна і популярна страва, яку також називають "бабусиною" або "сільською". Гості вже розподілили завдання з нарізання перцю, помідорів, цибулі та баклажанів, а таємний інгредієнт буде розкрито на місці.

У минулому в Странджі основними культурами були ріпчаста цибуля, часник та гострий перець. Помідори та огірки з'явилися після прибуття біженців зі Східної Фракії, а картопля – у другому десятилітті ХХ століття. Дрібні помідори, відомі як "мехлета", використовували для приготування їжі або сушили на зиму як "в'язанки".