28 серпня 2026 року /п'ятниця/ об 11:00 у музейній Етнокухні гостюватиме Об'єднання "Соціальний центр - Бургас". Команда та користувачі центру готуватимуть "літню страву".
Це традиційна і популярна страва, яку також називають "бабусиною" або "сільською". Гості вже розподілили завдання з нарізання перцю, помідорів, цибулі та баклажанів, а таємний інгредієнт буде розкрито на місці.
У минулому в Странджі основними культурами були ріпчаста цибуля, часник та гострий перець. Помідори та огірки з'явилися після прибуття біженців зі Східної Фракії, а картопля – у другому десятилітті ХХ століття. Дрібні помідори, відомі як "мехлета", використовували для приготування їжі або сушили на зиму як "в'язанки".
Коментарі (3)
Добра инициатива от социалния център! Радвам се, че се подкрепят местни традиции и има дейности за хора в нужда. Ще е интересно да видим как ще се получи комбинацията музей + кухня.
Абе, да... яко е, ама малко ми се струва странно, знаеш ли? Музей и манджа... интересно как ще се получи цялата работа. Надявам се да е вкусно поне! 😅 Дано да помогнат на
Абе хора, честно казано, доста ми харесва тази инициатива! Много яко, че социалният център в Бургас се захваща с подобни неща. Не е просто даване на храна, а включване на хората в приготвянето на нещо традиционно - "лятна манджа" де! Да научат как се прави, да усетят вкуса на родината, нали разбирате?