Как готовится рыба плакия, вы узнаете от Татьяны Байкушевой в этнокухне бургасского музея. Демонстрация начнётся в 11 часов 25 марта, Благовещение.

Татьяна - экскурсовод в отделе „История“ РИМ-Бургас. Она профессиональный фотограф, автор книг и выставок, неутомимый энтузиаст, который любит экспериментировать и делает всё с вдохновением. Татьяна Байкушева - исключительный кулинар, который уже завоёвывал награды.

Во время республиканского фестиваля Diving Fest 2023 она была награждена плакетом в кулинарном конкурсе „Золотой половник“ за самый вкусный рыбный суп с секретной приправой. В декабре 2025 г. заняла первое место на празднике О-соленой рыбы в Созополе в категории „Тарама хайвер“.

А почему рыба плакия на Благовещение?

Это особенный день – Дева Мария получает от Архангела Гавриила благую весть, что она избрана родить Сына Божьего. Народ верит, что отныне добро будет следовать одно за другим. Эта надежда окрыляет людей, и, несмотря на строгий пост, церковь разрешает есть рыбу.

Рецепт рыбы плакия традиционный, старый и широко известный. Рыба может быть любая – лаврак, хек, кефаль, скумбрия и даже цаца.

Как именно приготовит её Татьяна Байкушева, вы можете узнать уже завтра в этнокухне музея, которая находится на ул. „Славянска“ 69.