Кухня: «Рецепт впевненості» для людей з вадами зору

З чим асоціюєте кухню? Для багатьох з нас це серце дому, місце затишку і тепла. Але уявіть собі, що ви незрячі — кухня перетворюється на територію непевності, наповнену потенційними небезпеками.

Втрачені можливості

Для понад 30 000 болгар зі зоровими проблемами доступ до адаптованих кулінарних навчань обмежений. Це ставить людей перед важким вибором: залежність від близьких або ризик, який може призвести до травмування. Це реальність, яку Євгеній Мітєв, голова Фонду «Синергія», описує з проникливою точністю.

Народження «Рецепту впевненості»

Саме з цієї потреби народжується ідея проєкту «Рецепт впевненості». Ініціатива має амбітну мету: перетворити кухню з місця страху на простір, де незалежність, турбота і творчість знаходять своє відображення.

Підтримка і масштаб

Проєкт реалізується завдяки підтримці восьмого видання «Ти і Lidl» в категорії #BeActive. Ця соціально відповідальна ініціатива Lidl Bulgaria включає ще #BeFair (соціальна рівність), #BeGreen (охорона навколишнього середовища), #BeVocal (медійна грамотність) та #BeLocal (регіональний розвиток). З моменту старту у 2017 році програма підтримала 240 громадських ідей на суму понад 1 мільйон євро, і до кінця 2026 року її ініціативи охоплять близько 3,6 мільйона людей в Болгарії.

Не просто вміння

Для Фонду «Синергія» кошти за програмою — інвестиція в дещо більше, ніж просто оволодіння навичками. «Рецепт впевненості» має на меті перетворити приготування їжі на природну частину життя незрячих людей — вдома, в їхньому особистому ритмі, сповнену впевненості.

Одна зустріч, одне прозріння

Ідея проєкту натхненна реальною життєвою ситуацією. Євгеній Мітєв розповідає про зустріч з незрячим чоловіком, який відчуває себе «тягарем» у власному домі, чекаючи на дружину, яка повернеться і приготує вечерю. «Відсутність приготованої страви — не проблема. Проблема в тому, що я не можу їй надати найзвичайнішу турботу», — каже чоловік. Здатність приготувати їжу для себе і близьких — це більше, ніж уміння, це фундаментальний вираз людської гідності. Коли людина не може готувати, часто втрачає і впевненість бути повноцінним партнером, господарем і учасником сімейних спілкувань за столом.

Аудіогід на кухні

У відповідь на цю потребу фонд розробляє перший у своєму роді в Болгарії безкоштовний аудіопакет для здорового приготування їжі для людей без зору. Він пропонує знання безпосередньо через голос, без необхідності допомоги зрячої людини. Аудіоматеріали містять покрокові інструкції для рецептів, з докладним описом текстур, запахів і звуків, а також практичні техніки для безпечної роботи з кухонними приладами. Включені й поради щодо розумних покупок та розшифровки етикеток за допомогою смартфону, що дозволяє людям робити більш усвідомлений вибір.

Доступність і охоплення

Аудіопакет буде вільно доступний онлайн для всіх незрячих в країні, незалежно від того, чи беруть вони участь у навчальних курсах. На відміну від більшості навчальних матеріалів, «Рецепт впевненості» охоплює весь процес — від вибору продукту в магазині до його безпечного приготування вдома.

Реальна практика

Практична частина «Рецепту впевненості» приводить учасників у реальне кухонне середовище, де вони опановують так звану «тактильну мову» безпеки. Страх поступово поступається місцем м'язовій пам'яті — як розпізнати температуру за звуком, як рухатися безпечно в просторі, як використовувати нюх і дотик при виборі продуктів.

Навчання і терапія

Фонд «Синергія» надбудовує навчання, застосовуючи досвід в музичній та арт-терапії, розвиваючи слухову чутливість і дрібну моторику — ключові навички при роботі на кухні. Таким чином вона перестає бути «небезпечною зоною» і перетворюється на простір для особистої реалізації.

Чи подібні ініціативи не тільки полегшують повсякденне життя, а й корінним чином змінюють сприйняття можливостей для людей з вадами зору?