Кулінарія
Гарбузовий пиріг з волоськими горіхами та корицею
Тонкі хрусткі коржі, соковитий гарбуз, волоські горіхи та кориця. Цього пирога вистачить до післяобідньої кави й на вихідні.
Рубрика
Кулінарія
Рецепти, поради та натхнення для домашньої кухні, традиційних страв і сучасних смаків.
Кулінарія
Кулінарія
Квасолева юшка
Квасолевою юшкою годували бургаських солеварів у туманні осінні ранки — густа, ароматна, вона чекала на обід у вівторок.
Кулінарія
Яйця по-панагюрськи — з кислим молоком і часником
Яйця по-панагюрськи — сніданок із бургаських механа. Його готують за 15 хвилин лише з продуктів, що є в холодильнику. Саме з нього Бургас починає…
Кулінарія
Свинина з айвою в духовці
Фрукт, який у Бургасі кладуть не тільки в компот, а й у каструлю, робить свинину з айвою соковитою та ароматною стравою для недільного обіду.
Кулінарія
Свинина з каштанами на повільному вогні
Свинина з каштанами з дерева в Морському саду — бургаські щороку восени тайкома збирають їх — тушкована повільно з лавровим листом і чорним перцем.
Кулінарія
Голубці з квашеної капусти з фаршем і рисом
Відкрили перші бочки з капустою — і ось вони, голубці зі свіжої квашенини цього сезону. Готуємо неспішно: фарш, рис, чабер. Якраз на теплу осінню…
Кулінарія
Патятник — родопський картопляний корж із сиром
Патятник — страва, яка колись три дні годувала родопських чабанів у горах без холодильника, а сьогодні може нагодувати на обід цілу родину.
Кулінарія
Сочевиця з ковбасою по-болгарськи
Колись цю страву їли бідняки, а сьогодні вона стала однією з найулюбленіших на осінньому столі — густа сочевиця зі шматками парної ковбаси на швидкий…
Кулінарія
Курячий суп з домашньою локшиною: тісто лише з одного яйця
Класичний курячий суп із домашньою локшиною, нарізаною вручну з тіста лише на одному яйці, з морквою та селерою — справжній домашній обід.
Кулінарія
Риба, яка годувала Бургас до туризму: смажена тюлька з часниковим соусом
Хрустка смажена тюлька по-чорноморськи з гострим часниковим соусом готова до столу менш ніж за півгодини.
Кулінарія
Секретний інгредієнт, який відрізняє мусаку від грецької
Соковита мусака з картоплі та фаршу, зверху хрустка заливка зі сметани й яєць — справжній недільний обід, зовсім не схожий на грецьку версію.
Кулінарія
Дощовий суботній вечір просить гювеч у глиняному горщику, як у бабусі
Сільський гювеч із телятиною, баклажанами та перцем у глиняному горщику — тушкується повільно дві години, поки надворі йде дощ, а хата наповнюється…
Кулінарія
Мідії у вині з часником та петрушкою — для прохолодного бургаського вечора
Швидкі чорноморські мідії, приготовані у білому вині з часником, петрушкою і келихом білого вина, — саме для п'ятничного вечора, поки мідії ще…
Кулінарія
Ялови стейк із гірчичним маслом: як досягти соковитого результату вдома
Яловичина, ароматне масло з гірчицею та короткий маринад перетворюють класичний стейк на страву з насиченим смаком і ресторанним виглядом.
Кулінарія
Безглютенова картопляна піца з яйцями та кашкавалом
Апетитна безглютенова "піца" з основою з картоплі та яєць, соусом барбекю, кашкавалом (твердим сиром) та улюбленою ковбасою – легка ідея для швидкої…