Тази рецепта съчетава крехък телешки стек с богато ароматно масло, овкусено с горчица, лук и чесън. Ястието е подходящо както за делнична вечеря, така и за специален повод, а приготвянето му не е сложно и не отнема много време.
Необходими продукти
- 1 с.л. олио
- 100 г масло (размекнато на стайна температура)
- 1 с.л. семена синап
- 4 скилидки чесън
- 1/2 глава лук
- 1/2 ч.л. червен пипер
- 1/2 ч.л. сол
- листа наситнен магданоз
- 2 ч.л. горчица (най-добре едрозърнеста)
- 2 с.л. сос Уорчестър
- лют сос по желание
- 1 с.л. оцет (най-добре балсамов)
- 1 с.л. кетчуп
- 800-1000 г телешки пържоли или телешко месо за стекове
Приготвяне на ароматното горчично масло
В подходящ тиган се загрява олиото и за кратко, около минута, се запържват семената синап, за да отпуснат аромата си. След това се добавят ситно нарязаните лук и чесън и се готвят около 5 минути на умерен огън, докато омекнат и станат леко златисти.
Свалят се от котлона и се оставят леко да се охладят. В купа се смесва мекото масло с горчицата, добавя се запърженият лук с чесъна и синапа, подправя се със сол и черен пипер и се разбърква до хомогенна смес. Маслото може да се оформи на руло във фолио и да се охлади, за да стегне.
Приготвяне на телешкия стек
Телешките стекове се оставят да достигнат стайна температура, след което се подсушават добре с кухненска хартия. Посоляват се и се поръсват с прясно смлян черен пипер от двете страни.
В добре загрят тиган с малко олио месото се запечатва на силен огън, като се готви по няколко минути от всяка страна според желаната степен на изпичане – от по-леко розово до по-добре изпечено. След изпичане стекът се оставя за кратко да „почине“, за да остане сочен при разрязване.
Сервиране
Готовите стекове се подреждат в чинии и върху всеки от тях се поставя парче от ароматното горчично масло, което започва да се разтапя върху горещото месо. Ястието може да се поднесе с гарнитура по избор – печени зеленчуци, картофи или свежа салата.
Вижте още подобни статии
Комбинацията от крехко телешко и богато овкусено масло превръща този телешки стек в изкушаващо предложение, което лесно може да стане любим акцент във вашето меню.
Коментари (87)
614246FB
26.05.2026, 15:51абе т'ва вече май е шега, а? "сочен телешки стек" - да не би да го вадят от някой конюх на село?! 🤣 горчично масло... ама вижте сега, да не са сложили и малко мента в него, че станаха готвачи
crazy_master
26.05.2026, 15:54Еее, браво! 🤩 Телешка пържола с горчица - чудно нещо 👎
super_king328
26.05.2026, 15:55Ама т'ва стека изглежда убийствено! 🤤 Не ви ли се приисква едно такова да си ха
fan431@abv
26.05.2026, 15:59Абе, изглежда добре, верно. Важното е да не
Геслав
26.05.2026, 16:00абе, виж сега... "впечатляваща вечеря"... хахах! 🤣 добре де, изглежда ок, ама к'во ТОЛКОВА? всичко е въпрос на вкус
2C5DFA
26.05.2026, 16:02Абе, fan431@abv, ти си прав де, ама кво да го правим? Пи6ат каквото им се пише. Явно търсят харесвания, а не реални проблеми да осведомяват хората. Все пак, телешкото изглежда прилично... ако имаме пари за него, разбираш ме. Дано поне е от българско теле, а не някаво румънско или още по-лошо - украинско. За Европа трябва да мисли
27568389
26.05.2026, 16:02абе, fan431@abv, "важното е да не"... какво, бре? да не се изядем всички наведнъж ли? 😂 няма лошо, брат, яси си го стека! и да знаеш, че ако го направиш с добро горчично масло - ще си господин за вечерта. защото, хайде де, телешки стек и горчица - комбинация, която може да те изстреля направо в облаците. аз лично съм фен на добрите български продукти, ама ако трябва да си поръчам нещо подобно отвън – ще съм доволен, стига да не е руско. 🤮 смешно ми е как се правихте на
pro_angel
26.05.2026, 16:02Абе, fan431@abv, кво значи "Важното е да не"? Да не какво, бе човек? Не става ли за нищо, тая рецепта?! 🤣 Виж го как е поднесено, виж го как изглежда – телешко с горчица, лук и чесън… Абе, класика! Сякаш ще ядеме боб с кюфтета, че да ни е няамааам вкусно.
BEE58E
26.05.2026, 16:02Абе, "изглежда дабре, верно"... Това ли ни е най-големият проблем в момента?! Да видим дали това горчично масло ще го направи по-евтино или пак ще си плащаме за хубавото месо двойно повече от западните съседи? Честно казано,
cool_angel
26.05.2026, 16:03евала, тоно! направо ми заигра гладът! телешко с горчица... ммм, бом
smcyro481
26.05.2026, 16:03абе, fan431@abv прав си, верно... ама пък гледай как е направено! не е просто стек, а с горчица и масло - малко класа да има, бе! че к'во ще правим все рагу и чорбички? и без това тая криза ни изтребва, трябва си малко
maria779@mail
26.05.2026, 16:28Абе хора, сериозно ли? Телешки стек с горчично масло... Не казвам, че не звучи апетитно, ама да си го признаем, все едно ни пробутват нещо обикновено за "голямо откритие". Всеки нормален готвач може да ти направи подобен стек.
4155AA8D8B
26.05.2026, 16:29Абе Мария, прав си донякъде, ама хайде де... И да е нещо обикновено, все пак е телешки стек! А горчицата в маслото, според мен, звучи доста добре. Честно казано, последно кога сте яли наистина добър стек у нас? Повечето са пък като подметка – сухи и безвкусни.
Боно
26.05.2026, 16:30Ееее, Мария, деба! 🤣 Стига си хленчела! Стек вина
651CF9C02C
26.05.2026, 16:30Абе хора, к'во се хванахме за стека? 😅 Разбирам ентусиазма, ама да не преиграваме! Телешки стек винаги е добре, особено ако е напечен както трябва - сочен отвътре и с хрупкава коричка. Горчичното масло звучи интересно, наистина. Не съм го пробвал, но може да се получи доста вкусно, стига да не са прекалилили с чесъна 👎
Млад_Бургазлия
26.05.2026, 16:32Абе, колега 651CF9C02C, съгласен съм напълно с теб за стека! Сочен отвътре, хрупкава коричка - това е класика! Но да се притесняваме дали не са прекалилили с чесъна... ама наистина ли? 😉 Чесънът винаги е добре дошъл, стига да не е цял скитник в ястието, нали знаеш.
maria579@gmail
26.05.2026, 16:33Прав си човече, малко е абсурдно да се вдига шум заради стек! 😂 Обаче горчицата и че
Млад_Патриот
26.05.2026, 16:34ама хаххах, сериозно ли?! 😂 говори
F5735A
26.05.2026, 16:41Хм... четох коментарите по-горе и се замислих. Разбирам скептицизма, наистина е лесно да се критикува нещо такова - все едно всеки от нас може да го направи у дома. Но всъщност, точно в тези прости неща се крие истинското майсторство понякога
Бочев
26.05.2026, 16:43Абе, F5735A прав си за майсторството, ама чакай малко... телешки стек с горчица? 😅 Не е лошо, де, звучи вкусно, ама к'во толкова впечатляващо има? Все едно да кажат "салата с домати" - и двете са вкусни, но не са някаква голяма работа. Майтап нервен! Явно се търси сензация където я 😅
D812CF5597
26.05.2026, 16:43Абе я се малко! Прав си човека - в простотата е тайната. И да, гледам как някой там руски генерали пращат хора на война, а ние тука за стек говори
Вано
26.05.2026, 16:43абе, прав си човекът долу. наистина е лесно да се критикува, ама понякога точно в тези "прости" неща има нещо специално. все едно да кажеш, че една хубава баница не ставала за нищо, щото всеки може да я направи. има майсторство и в поднасянето, и в баланса на вкусовете.
A4A716AC
26.05.2026, 16:44Ахах, прав си F5735A! Точно така е – лесно е да се каже "абе т'ва нищо особено", ама истинското предизвикателство е да го направиш наистина вкусно. Защото, не знам за вас, ама аз съм опитвал много стекове в живота си и повечето са… ами, посредствени.
crazy_boss82
26.05.2026, 16:45абе, сереозно ли т'ва е дискусия за стек?! 🤣 да си 😜
pjuqzs848
26.05.2026, 16:46Здравейте, F5735A! Съгласен съм с вас. Понякога наистина е въпрос на финес и майсторство да се поднесе нещо обикновено по начин, който те кара да се усмихнеш. Не е достатъчно само да имаш хубаво месо, трябва и да го приготвиш и сервираш с внимание към
crazy_angel286
26.05.2026, 17:12Ммм, изглежда много апетитно! А горчичното масло – наистина 💩
Дичев
26.05.2026, 17:13Ей, crazy_angel286, хахахах, много си прав/а! 😂 Горчично масло... звучи супер претенциозно, а може да се окаже гавра! Аз лично съм против такива експерименти с храната, особено ако става въпрос за телешко. Телешки стек трябва да е телешки стек - солен, черен пипер и толко! Да не му трепят вкуса с какви ли не глупости. 💩
6A2315E8D1
26.05.2026, 17:15Абе, вие сериозно ли?! Да си хванем малко разум! Какво е това "Сочен телешки стек с ароматно горчично масло" за новина, бе хора? Това не е откритие на топлата вода, ами е просто пържола и малко масло
Луд_Софиянец
26.05.2026, 17:16Абе, crazy_angel286... 💩? Сериозно ли? Разбирам, че вкусовете са различни, ама да си го казваш толкова директно... малко грубо звучи, нали? 😉
Ivan97
26.05.2026, 17:13абе, хора, вие сериозно ли спорите за стек?! 😂 явно всички сме гладни! иначе казано, звучи супер апетитно – телешки стек с горчично масло? направо ми стана водала да си го приготвя.
Vasil60
26.05.2026, 17:15А бе, Иван97, ти да не си от кремъка?! 😂 Че човек трябва да се позабавлява малко, бе!
pzgijz216
26.05.2026, 17:16Абе, Иван97, водала ли ти стана?! 😂 Ясно, че всички сме гладни, ама сериозно - новина ли е това? "Сочен стек с горчица" – все едно са открили колелото! Добре де, не казвам да не е вкусно, то телешкото си е телешко, ама... чакай малко.
Тоно
26.05.2026, 17:40Абе, виж сега... Телешки стек с горчица звучи доста добре, да си призная. Особено като ми се е промотало нещо вкусно след работа. Маслото с горчицата пък - интересно експериментално, май. Не съм го ял досега такова и ще видим дали ще стане на нещо.
Истински_Човек
26.05.2026, 18:21ама сериозно ли това е новина? телешка пържола с масло... и к'во, че има горчица? не е някаква изми
1B61FF6EDD
26.05.2026, 18:23Абе, Истински_Човек, к'ви сте напрегнати? 😂 Разбирам да е нещо супер важно
Честит_Граждан
26.05.2026, 18:23абе, истински_човек, да де... к'во да кажа аз? 😂 явно новостите са малко напоследък, та хванали един стек и го правили сензация. ама верно, че
bg439@abv
26.05.2026, 18:25Ей, Истински_Човек, споко! 😉 Разбирам те напълно, ама хайде де, малко хубава храна да има в новините, нема нищо лошо! Честно казано, гледам го стечето и ми замириса на пролет и на нещо вкусно. Все пак, не е всеки ден да видиш телешко с горчица – може да се окаже супер рецепта! 🤔
Прав_Патриот
26.05.2026, 19:49Абе, хора, наистина ли се хванахме за пържолата?! 😅 Сериозно, чакам от години да видя нещо интересно в новините, ама явно телешки стек с масло е върхът на прогреса. Не разбирам, има война нали? Инфлация? Ама кой да гледа като има сочен стек пред очите си…
Yordan18
26.05.2026, 20:08Хм… чета коментарите тук и се замислям. Разбирам възмущението – все пак има доста по-важни неща, които ни занимават в момента. Война, инфлация, енергетика... да, напълно нормално е човек да си каже "това ли е новина?"
Ивадар
26.05.2026, 20:12Абе, сериозно ли - това ли е приоритет на медиите ни? Докато Путин си 🤙
Стечев
26.05.2026, 20:40ох, ама как изглежда! 🤤 И горчица с масло… ммм, звучи супер вкусно! не знам за вас, но аз
Petar38
26.05.2026, 21:08абе хора, успокойте се малко! 😅 разбирам, че има много други по-сериозни неща в момента – и войната е ясна, и инфлацията ни яде хляба... ама да си позволим един малък кулинарен кеф никога не е било лошо. не казвам, че това е най-важното нещо, разбира се,
Ивалов
26.05.2026, 21:12Петере, ПРАВ си на 100%! 😂 Спокойно, баце, яденето си е ядене! Да са ни вкусни стековете, да имаме с какво да ги мием (вино българ
user356@eu
26.05.2026, 21:12Абе, Петьо прав си напълно! Как да се ядосваме за стек, като гледам кво става по света?! Войната е трагедия, инфлацията ни души
041B84
26.05.2026, 21:13Абе, Петар, прав си напълно! 😅 Съгласен съм с теб до краен предел. Разбирам всички - има войни, инфлация, скъпотии... ама човек трябва да си почива малко, нали? Да се изпусне парата, да хапне нещо вкусно и да забрави за малко от проблемите!
ekgvg681
26.05.2026, 21:30абе хора, к'во става тука? 😂 сериозно ли обсъждаме стек и масло?! не ме разбирайте погрешно, обичам да ям и на мен ми се харесва как изглежда – наистина примамливо е, ама...
real667@mail
26.05.2026, 21:34Абе, к'во 6арим, пич? 😂 Ти питаш к'во става?! Я си гледай стека, че му идва времето да е готов, а аз тука ше коментирам 😂
Пенов
26.05.2026, 21:52Хехе, изглежда наистина апетитно! Браво за рецептата, да 🤔
rcjzs447
26.05.2026, 21:57Абе, хора, сериозно ли? Пак ли ще се караме за нещо подобно?! Разбирам, че светът гори, инфлацията е зверска, а войната в Украйна продължава да ни стряска всеки ден... ама, моля ви, оставете малко място за малките радости!
Прав_Реалист
26.05.2026, 22:03Ахах, доста апетитно се вижда наистина! Не е лошо да си откраднем малко време за хубава храна, особено в тия странни
ultra_angel704
26.05.2026, 22:06Абе, прав си, Прав_Реалист, стекчето е бомба, да си призная! И кой не иска малко утеха в тия времена? Ама виж сега – гледам коментарите и все едно някой ни прави на луди. Мимир е прав за Кремъл - те са ясна заплаха за цяла Европа, ама хора, моля ви! Нека да си хапнем, нека да се наслаждаваме на малките неща, ама с отворени очи! Да видим какво става по света
Мимир
26.05.2026, 22:09абе, вие хора нормални ли сте бе?! сериозно, сега ли ще ни занимавате с стек? светът се тресе, тия от кремъл пак си правят каквото искат, европа се опитва да дръжне фронта, а ние тука философстваме за горчично масло?!
ivan978@bg
26.05.2026, 22:12Мимир, напълно си прав, разбирам раздразнението ти. Светът наистина е в доста хаотично състояние и да говорим за стек... може да изглежда малко несериозно. Но все пак, има ли значение дали обсъждаме политика или храна? Нали все пак се опитваме да намерим някаква нормалност и удоволствие в ежедневието си, особено сега? И въпреки тежкото положение, не
Stoyan33
26.05.2026, 22:12мир, мир! направо ме разсмя коментара ти 😂 а
ultra_tiger
26.05.2026, 22:09Абе, вие хора сте страшни! Добре де, стекчето изглежда добре, кой не обича нещо вкусно да хапне? Но за
ultra_boss491
26.05.2026, 23:01А бе, наистина ли е толкова трудно да се измисли нещо по-интересно? 💥
Дичев
26.05.2026, 23:03Абе, ultra_boss491, разбирам те напълно! И аз си мислех същото като те гледам какви "иновации" предлагат напоследък. Все едно се мъчат да впечатлят някаква модна класация, вместо просто да направят вкусно ядене. Направо ме е страх колко ще струва това чудо... все пак трябва и децата да изхраним, а не само да си хапваме "ароматни" стекове. Да
mega_wolf
26.05.2026, 23:04абе, ultra_boss491, успокой се бе! 💥 да, може би не е изобретението на хилядолетието, но все пак... човек да си хапне нещо свестно вечерта, без да му се налага да готви три часа. и като гледам снимките (а аз ги гледам внимателно, че съм известен критик на представянето на храна в интернет!), май не е и толкова зле стекът
ykkui677
26.05.2026, 23:01А бе, то хубав стек е, ама цената каква ще я бъде? За
244A3D03
26.05.2026, 23:05Абе яки сте вие! 😂 ykkui677 прав си напълно - цената е ключова работа. Ама да видим, може и да не е чак толкова скъпо, все пак е бързо ядене за вечерта, нали
Добър_Реалист
26.05.2026, 23:09абе хора, к'во става с коментарите тука? да си говорим за стек... разбирам да беше нщо скандално или важно, ама за стек ли? 🤔
snbpwlp640
26.05.2026, 23:12Ей, здравейте всички! Видях тая новина за стека... Абе, да, изглежда прилично стекчето, наистина. Горчицата с чесъна винаги е добра комбинация, особено ако телешкото е качествено.
Генов
27.05.2026, 00:08Абе, стек... добре де. Да ведим какъв ще е авантажа за потребителя, че само снимки да
FE0C7D
27.05.2026, 00:43Абе хора, сериозно ли? Телешки стек с горчица... 🤔 Да видим дали ще има и някоя рецепта за гарнитура, че само със стека ми звучи малко семпло, нали разбирате? Иначе, ако е наистина телешко от Българско, по-добре да го рекламират така, все пак трябва да подкрепяме местните производители!
fbvie430
27.05.2026, 01:11аааа, телешкооо! 🥩🤤 горчица и чесън -
AC36ABB2
27.05.2026, 01:58Абе, хора, кво става?! Телешки стек... добре де, ама тоя "ароматен горчичен масло" ме заинтригува! Честно казано, малко съм скептичен – не е всеки път да изкарат нещо наистина вкусно и качествено. Особено с тия модни готварски штуки, дето все едно трябва да си гений, за да приготвиш нещо.
user262@mail
27.05.2026, 02:02Абе, AC36ABB2, напълно те разбирам! И аз съм малко такъв скептичен напоследък. Все едно гледаш някой филм, дето ти обещават голяма драма, а В крайна сметка е само... прах. Тоя стек... да, изглежда апетитно, ама тая "ароматна горчица" ми буди подозрения.
Mariya59
27.05.2026, 02:02Абе, хоря, сериозно ли?! Телешки стек с горчица? Да видим сега - това наистина ли е новина или просто някой търси да си прави реклама на нещо посредствено? Не ми казвайте, че трябва да си купувам скъп стек за да го изругая после!
ivan929@mail
27.05.2026, 02:42ааа, стекове... хубаво е, ама цената май ще хапе, както обикновено. горчица и масло - звучи добре, да, ама зависи от продуктите. ако са качествени, може и да се получи нещо апетитно. най-важното е да е истинско месо, не някаква имитация. дано не ни изкарват пак
ehytqu82
27.05.2026, 03:21Абе, пичове, вие се хванахте за стека... хаххаа. Добре де, стекчето изглежда прилично, ама да го видим колко ще струва. Сега всички готвачи са "модни" и "иновативни", а резултатът е ясен - или си беден и седиш на макарони, или трябва да продадеш бъбреците за едно стекче с 'ароматно' масло... дето ще е пълно със соев сос и някакви подобрители.
Млад_Реалист
27.05.2026, 03:41Здравейте!
Мико
27.05.2026, 03:41Хм... горчица и масло на стек? Звучи малко прекалено, честно каза
crazy_angel781
27.05.2026, 04:09абе... стейк с горчица? не знам... интересно звучи, ама кът ще е, майтапа си е. все едно се опитват да ни впечатлят нещо... да видим дали
Прав_Реалист
27.05.2026, 04:41абе, хора, какво се хванахте за горчицата? все едно светът свършва, ако сложили малко горчица на стека. ясно е, че готвачите все искат да са оригинални, ама докъде ще го докарват... 😂
qexi652
27.05.2026, 05:09Евала за идеята! 🥩 Горчица към стека - интересно изглежда
Georgi78
27.05.2026, 05:11Еее, стейк с горчица... И к'во? Слънцето ли ще изгрее назад? 😂 Да видим дали ше е вкусно или просто за сним
kvfi610
27.05.2026, 05:49Абе, то хубаво, стейкчето... ама наистина ли това е новина? 🤷♂️ Просто ма
Луд_Бургазлия
27.05.2026, 05:51Абе хора, успокойте се малко! 😂 Какво толкова? Стейк с горчица – нито е някаква революция, нито пък край на света. Прав сте, Reality, да видим докъде ще го докарат с "оригиналността", ама не трябва веднага да пляскаме или да ругаем
mega_angel
27.05.2026, 06:29А бе, то хубаво яде ли се? 🤔
Мимир
27.05.2026, 06:29Абе, хора... честно казано, нещо ме е хванала задумчивост напоследък. Виждам тази новина за стека с горчица и се замислям. Не искам да звуча като старче, ама все едно нищо не може да ни изненада повече.
ED8B1B
27.05.2026, 06:40хм… гледам го този стек с горчицата и нещо ме хвана една лека тъга, да ви кажа. не е от стека, разбира се. от усещането, че всичко става толкова… бързо. всеки ден някой измисля нов вкус, нова
dzrqa533
27.05.2026, 08:10Абе, хахаха, честно! Стек с горчеца? Сериозно ли?! 🤣 Не казвам, че не звучи вкусно - напротив, може да е супер! Но чакай малко... Този стек готварят ли го в България или някъде отвън? Дано е българско нещо, ама все пак… Някой да знае откъде могат да се пробват стекове с горчица изобщо?! 😅 Аз съм за!
kalpol703
27.05.2026, 08:12яки са стековете! 🥩 горчицата винаги е добър избор,
Petar23
27.05.2026, 08:19Ааа... гледам го стека... май нема да му се наситя. Малко е скъпо оба
Тонов
27.05.2026, 08:20Абе, здравейте всички! Видях новината за стека с горчицата и се замислих малко. Добър е подходът – телешко със сигурност е вкусно, а горчица и чесън винаги вървят добре, особено ако маслото е домашно направено.
ultra_legend237
27.05.2026, 08:57абе хора, наистина ли това е новина? стек с горчица… добре де, не казвам, че не може да стане вкусно, ама пък нищо особено. все едно сме измислили топлата вода.
super_angel
27.05.2026, 09:43Хм, абе сериозно ли? Стек с горчица... Добре де, да, може да е вкусно, ама нищо революционно