Готвене
Рецепти, съвети и вдъхновение за домашна кухня, традиционни ястия и съвременни вкусове.
Сирене: Неочаквана защита срещу сърдечни заболявания
Мащабно научно проучване разкрива потенциални ползи от умерена консумация на сирене, свързвайки я с намален риск от сериозни здравословни проблеми при спазване на определени количествени граници.
Лютивеницата: Здравословен български деликатес с мощно антиоксидантно действие
Традиционната българска лютивеница се превръща в научно доказан източник на здраве, комбиниращ автентичен вкус и изключителни хранителни качества, които подпомагат клетъчната защита и сърдечно-съдовата система.
Български мащерки: Природен щит срещу микроби и възпаления
Научно изследване разкрива впечатляващите антиоксидантни и антимикробни свойства на два вида мащерка от българските планини, които притежават потенциал за приложение в медицината и хранителната индустрия.
Български мед: Европейски еталон за чистота и здраве
Мащабно международно изследване разкрива изключителното качество на българския пчелен нектар, демонстрирайки минимално замърсяване и впечатляващи здравословни характеристики.
Бобът - суперхрана с революционен потенциал за българското хранене
Научни изследвания разкриват изключителните хранителни качества на боба, представяйки го като незаменим елемент от националната диета с мощен потенциал за подкрепа на човешкото здраве.
Чесънът - природен щит за здраве и имунитет
Съвременни научни изследвания разкриват впечатляващите здравословни свойства на чесъна, като доказват неговото положително въздействие върху сърдечно-съдовата система и имунитета чрез специфични биологично активни съединения.
Пробиотичното чудо: Българското кисело мляко – здравословен щит срещу болести
Научни изследвания разкриват мощния потенциал на традиционното българско кисело мляко като естествен източник на полезни бактерии, които подобряват храносмилането, имунитета и общото благосъстояние на организма.
Чубрицата: Българската подправка с революционни здравословни ползи
Научно проучване разкрива изключителния потенциал на чубрицата като природен източник на антиоксиданти и стимулатор на метаболизма, с нарастващо значение за българското земеделие и хранителна индустрия.
Революция в млечния пазар: Строги правила за етикетиране и качество
Нова наредба, влязла в сила през април 2025 година, въвежда безпрецедентни изисквания към производството и маркирането на млечни продукти, целяща максимална прозрачност и защита на потребителските интереси.
Министерството на земеделието предлага ограничаване на водното съдържание в саламуреното сирене
Министерството на земеделието внася проект за нов стандарт, който ограничава максималното водно съдържание в саламуреното сирене до 65%. Целта е да се предотврати производството на нискокачествени имитации, които добавят вода вместо реален продукт, и да се защитят местните производители от нелоялна конкуренция.
Българското кисело мляко и сирене завладяват училищата
През 2025 г. над 12 български производители получават сертификати за "Българско кисело мляко" и "Бяло саламурено сирене" със защитено наименование за произход (ЗНП). Тези продукти ще се доставят в училищата и детските градини, като се гарантира 100% българска суровина и минимум 80% местни фуражи.
Българската кухня се адаптира: рецепти за класически ястия с по-малко мазнини
Кулинарни блогъри и хранителни сайтове представят нови рецепти за популярни български ястия като мусака и сарми, които запазват традиционния вкус, но използват по-малко мазнини и повече зеленчуци. Тази инициатива цели да предложи здравословни алтернативи, без да се компрометира автентичността на родната кулинарна култура.
Киселото мляко – вековна традиция и суперхрана за здравето
Българското кисело мляко се утвърждава като една от петте основни суперхрани в националната кухня. То е богато на пробиотици, калций и витамини, с доказани ползи за имунната система, храносмилането и костното здраве. Продуктът има хилядолетна история, а през 1905 г. е идентифицирана специфичната бактерия Lactobacillus bulgaricus, която определя неговия характерен вкус.
Тайните на перфектния тост: Как да постигнем хрупкава коричка и разтопена сърцевина
Приготвянето на идеален тост изисква внимание към детайлите - от избора на хляб до техниката на намазване и печене. Статията разкрива пет ключови стъпки, които всеки може да следва, за да се наслади на апетитен и хрупкав тост у дома.
Традиционният Адана кебап в съвременен вариант за домашно приготвяне
Представена е авторска рецепта за класическия турски Адана кебап, адаптирана за приготвяне на домашна скара. Рецептата включва подробни инструкции за приготвяне на пикантна месна смес, оформяне на кебапите и тяхното печене, както и предложения за подходящи гарнитури и съпътстващи ястия.