Готвене
Рецепти, съвети и вдъхновение за домашна кухня, традиционни ястия и съвременни вкусове.
Министерството на земеделието предлага ограничаване на водното съдържание в саламуреното сирене
Министерството на земеделието внася проект за нов стандарт, който ограничава максималното водно съдържание в саламуреното сирене до 65%. Целта е да се предотврати производството на нискокачествени имитации, които добавят вода вместо реален продукт, и да се защитят местните производители от нелоялна конкуренция.
Българското кисело мляко и сирене завладяват училищата
През 2025 г. над 12 български производители получават сертификати за "Българско кисело мляко" и "Бяло саламурено сирене" със защитено наименование за произход (ЗНП). Тези продукти ще се доставят в училищата и детските градини, като се гарантира 100% българска суровина и минимум 80% местни фуражи.
Българската кухня се адаптира: рецепти за класически ястия с по-малко мазнини
Кулинарни блогъри и хранителни сайтове представят нови рецепти за популярни български ястия като мусака и сарми, които запазват традиционния вкус, но използват по-малко мазнини и повече зеленчуци. Тази инициатива цели да предложи здравословни алтернативи, без да се компрометира автентичността на родната кулинарна култура.
Киселото мляко – вековна традиция и суперхрана за здравето
Българското кисело мляко се утвърждава като една от петте основни суперхрани в националната кухня. То е богато на пробиотици, калций и витамини, с доказани ползи за имунната система, храносмилането и костното здраве. Продуктът има хилядолетна история, а през 1905 г. е идентифицирана специфичната бактерия Lactobacillus bulgaricus, която определя неговия характерен вкус.
Тайните на перфектния тост: Как да постигнем хрупкава коричка и разтопена сърцевина
Приготвянето на идеален тост изисква внимание към детайлите - от избора на хляб до техниката на намазване и печене. Статията разкрива пет ключови стъпки, които всеки може да следва, за да се наслади на апетитен и хрупкав тост у дома.
Традиционният Адана кебап в съвременен вариант за домашно приготвяне
Представена е авторска рецепта за класическия турски Адана кебап, адаптирана за приготвяне на домашна скара. Рецептата включва подробни инструкции за приготвяне на пикантна месна смес, оформяне на кебапите и тяхното печене, както и предложения за подходящи гарнитури и съпътстващи ястия.
Майчините тайни в домашните сирници
Домашните сирници са класическо българско ястие, приготвяни с любов и семейни рецепти. Ключът към вкусната им консистенция се крие в прясната извара, но и в още една специална съставка – майчината загриженост и грижа.
Класически американски палачинки с мед
Пухкави и сладки палачинки, които са идеални за закуска. Особено вкусни с мед и ядки.
Защо усещането за ситост идва със закъснение
Тялото не подава сигнал за насищане веднага — забавянето води до риск от преяждане.