Готвене
Патица с червено зеле и ябълки на бавна фурна
Патица за Лукановден, която се пече сама, докато почивате, с червено зеле, задушено с ябълки и оцет, и хрупкава медена кожа.
Рубрика
Готвене
Рецепти, съвети и вдъхновение за домашна кухня, традиционни ястия и съвременни вкусове.
Готвене
Готвене
Пиле с тиква на фурна и чубрица
Тиквата в тавата попива мазнината от пилето и карамелизира, а бутчетата стават със златиста, хрупкава кожа.
Готвене
Минестроне с тиквички и зелен фасул
Италианската супа от всичко, което е останало в хладилника, е гъста и пълна с тиквички, моркови, зелен фасул и домати.
Готвене
Рибена чорба с черноморска риба и лимон
Чорба от черноморска риба с лимон и без излишни подправки, каквато я правят бургаските рибари. Стига за четири порции и е готова за около час.
Готвене
Праз с ориз и морков
Петковден без месо: през октомври празът е най-сладък, а с ориз, морков и лимон става топъл постен обяд за 40 минути.
Готвене
Ябълков сладкиш с канела
Сладкиш, който се меси в една купа без миксер, а ябълките се стопяват в тестото. Печете го 40 минути и го поднесете още топъл.
Готвене
Сафрид на тиган с чесън и лимон
Сафрид за 25 минути: евтината риба, която рибарите пазят за себе си. Хрупкава коричка отвън, сочно месо отвътре и свеж чесън с лимон.
Готвене
Агнешко с праз и яйчена застройка
Кадифено ястие от агнешкото с праз прави застройката от яйца и кисело мляко, която се слага в последните минути.
Готвене
Пълнени калмари с ориз и копър
Сарми от морето: калмари, пълнени с ориз, домати и копър, които се пекат бавно във фурната и стигат за празничен неделен обяд.
Готвене
Имам баялдъ – пълнени патладжани с лук и домати
Името на ястието се превежда като „имамът припаднал“, а патладжаните се ядат и топли, и студени. Пълнят се със сладък лук, чесън и узрели домати и се…
Готвене
Тиквеник с орехи и канела
Тънки хрупкави кори, сочна тиква, орехи и канела: тиквеник за следобедното кафе, който стига и за уикенда.
Готвене
Боб яхния
Боб яхнията хранеше бургаските солничари в мъгливите есенни утрини: гъста, ароматна и готова за обяд във вторник.
Готвене
Яйца по панагюрски – с кисело мляко и чесън
Яйцата по панагюрски са закуската от механите, с която Бургас отваря понеделника за 15 минути, готови само с продукти от хладилника.
Готвене
Свинско с дюли на фурна
Плодът, който бургазлии слагат в тенджерата, а не само в компота, прави свинското с дюли сочно и ароматно ястие за неделния обяд.
Готвене
Свинско с кестени на бавен огън
Свинско с кестени от дървото в Морската градина, което бургазлии обират тайно всяка есен, задушено бавно с дафинов лист и черен пипер.