Как се готви автентична агнешка курбан чорба: Демонстрация в Бургас

Традицията на курбана: Вкусът на вярата

На 14 август 2026 г. от 11:00 часа Регионален исторически музей – Бургас ви кани на специална кулинарна демонстрация. В уютната атмосфера на Етнокухнята ще разкрием тайните на приготвянето на традиционна агнешка курбан чорба в домашни условия.

Курбанът е повече от ястие – той е символ на здраве, родова памет и благодарност, дълбоко вкоренен в българската култура.

Защо курбанът е важен за Голяма Богородица?

Въпреки езическите си корени, в българската традиция курбанът заема централно място при отбелязването на големи християнски празници, особено Успение на Пресвета Богородица. На 15 август, след края на Богородичните пости, народът почита Божията майка с много ритуали:

• Освещаване на обредни хлябове и плодове в църквата.
• Поднасяне на цветя пред иконата на Света Богородица.
• Прикадяване на празничната трапеза.

Какво включва празничната трапеза?

На трапезата задължително присъстват прясна пита, варено жито, царевица, каша от пиле, тиква, диня, грозде и мед – тъй като Богородица е покровителка на пчелите. Агнешкото месо е в основата на ритуалния курбан, който се раздава за здраве на близки, кумове и съседи.

Заповядайте в Етнокухнята!

Не пропускайте възможността да научите стъпките за приготвяне на този древен празничен специалитет. Очакваме ви на 14 август в Етнокухнята на РИМ-Бургас, на адрес ул. „Славянска“ № 69.