Agricultural science and gourmet cuisine are uniting around a unique spicy pepper, discovered on the slopes of the Rhodope Mountains. Experts from the Agricultural University in Plovdiv documented the exceptional characteristics of this hybrid variety, which is a cross between two species of the Capsicum genus.
Scientific research reveals impressive parameters of the new plant product. The capsaicin concentration exceeds 120,000 Scoville units, which defines it as an extremely hot pepper. At the same time, it preserves fruity flavor nuances, making it extremely attractive for culinary experiments.
Gastronomic circles in Bulgaria are already showing serious interest in this product. Leading restaurants in Sofia and Plovdiv are including the new variety in their signature recipes - from innovative sauces to fermented spices and spicy marmalades.
Agricultural producers in the region see significant potential in the new variety. The farm in the village of Chiflik near Ardino has already realized its first international deliveries, exporting seeds and dried pepper to the Italian market through the local agricultural cooperative.
The ecological advantages of the variety are an additional attractive element. Its drought resistance and lack of need for chemical treatment make it extremely suitable for organic farming.
Future perspectives include the first specialized festival, planned for autumn 2025. The event will unite producers, chefs, and gourmet enthusiasts in a series of seminars, tastings, and professional workshops.
You may also like
Revolution in the Food Industry: Natural Pigments Replace Artificial Colorings
Revolution in the Kitchen: Bulgarians Massively Choose Plant-Based Dishes
A Unique Geokon Reveals the Secrets of Biodiversity in Northeastern India
Revolutionary scientific discovery: Students reveal a new parasitoid wasp species in Australia
This local product is becoming a symbol of modern Bulgarian agriculture - proof that innovations and traditions can successfully partner in the global culinary space.
Коментари (36)
JIVKO
11.07.2025, 13:11я виж какво измислили! супер силен родопски продукт, направо експлозия във вкусовете!
[email protected]
11.07.2025, 13:13Леле,родопскиогън!🌶️🔥Superhotнаистина!
guest123
11.07.2025, 13:13Родопа си знае работата! 🌶️🔥 Ще стане хит в топ готвачниците!
JIVKO
11.07.2025, 13:15абе яка работа, тоя пипер ке гръмне кухнята! родопчаните знаят от кеф
maga
11.07.2025, 13:27абетояпиперщезапаличреватамияко!🔥🌶️родопитепакниизненадват💪
REALIST
11.07.2025, 13:29Супер идеа! Локален продукт с международен потенциал, който може да стане световна марка.!!
каква
11.07.2025, 13:30я виж каква лютка! напраав сериозен родопски бонбоон 🌶️ 👎
A5C4
11.07.2025, 13:30Чак пък толко лют, ше изгриш чревата!
DARKANGEL
11.07.2025, 13:32Леле, Epic пиперче ше стане hit-a! Чекам да го опитам веднага 👏
PeshoFromSofia
11.07.2025, 13:31факт! родопският пипер е истинско бижу
B. Иванов
11.07.2025, 13:34qкояко!тваеннапренобижуотродопити
anoniemen
11.07.2025, 14:18Мощенн пипер, яко 🌶️🔥
0B9
11.07.2025, 14:20Родопите пак ни изненадват! Ще стане адски лютичко 😂🔥
XD
11.07.2025, 14:21факт! родопите пак ни изненадват с нещо вкусно 🌶️
NQKOI
11.07.2025, 14:21родопити пак са готини! 4акам да го опитам 👌
ASD123
11.07.2025, 14:22Точно такива мистни сортове правят българската кухня уникална!
maimunata
11.07.2025, 14:23леле, как ще се запали чревото! 🔥🌶️ родопска доказателство!
NQKOI
11.07.2025, 14:25якобе,теяродопскилюткисанапревобомба!зердагипробвамведнага🔥
BLAGOI
11.07.2025, 14:29яко лют! напраив купон в кухнята 😅
BARONA
11.07.2025, 14:32Леле, този пипер ще разтопи устата ми 🔥🌶️
истинско_са_гастрономическо
11.07.2025, 14:34Факт! Родопскити лютиви пипери са истинско гастрономическо бижу 🌶️
GRINGO_77
11.07.2025, 14:35Че то направо ще те прати в космоса тоя пипер 🚀🌶️
kaka_
11.07.2025, 15:11Супер! Родопите пак нни изненадват с нещо оригинално! 😂
4erveno_flag
11.07.2025, 15:21Пи4, този пипер е като БГ Chuck Norris сред зеленчуците! 🌶️🔥
273
11.07.2025, 15:30лелекаккестанетвалютко!цалживотчакахтаковпипер🌶️
4erveno_flag2003
11.07.2025, 15:31Откритие на годината! Родопскиат пипер определено ще революционизира българската кухня.
B. Костов
11.07.2025, 15:32супер идея! местните сортове пипер са истинско национално богатство 🌶️
K. Миланов
11.07.2025, 16:30Лудница! Родопите пак ни изненадват 🔥
Maimunata2007
11.07.2025, 16:31Факт! Родопите винаги раждат най-добрите вкусове 🌶️
SUPERMAN
11.07.2025, 16:35Факт! Нашите планински райони са истинска съкровищница на вкусове 👌
MAGA
11.07.2025, 16:36Супер местна иновация! Родопските производители доказват световен потенциал.!!
PROSTO_CHOVEK
11.07.2025, 18:02факт! родопите винаги раждат най-добрите вкусове!!
admina
11.07.2025, 18:31Lele, shte mi izgori chrevata 😂
bg_gost
11.07.2025, 18:32Гаджито ми така лютне! 🌶️🔥
kombinator
11.07.2025, 18:43Лудница! Родопити пак ни изненадват 🌶️
3C12
11.07.2025, 19:02Факт! Родопите пак ни изненадват с нещо уникално 🌶️