Ціни на рибу та рибні продукти в Бургасі перед Нікулден коливаються в широких межах. На ринках можна знайти як більш доступні види за кілька левів, так і рідкісні делікатеси за понад 40 левів за кілограм.
Приклади цін:
- Чорноморський сафрид: 4-5 лв/кг (до 10 лв/кг з Туреччини/Греції)
- Паламуд: 12-14 лв/кг
- Попчики: близько 15 лв/кг
- Лефер: близько 30 лв/кг (більший до 45 лв/кг)
- Калкан: 40-45 лв/кг
- Карагьоз: 15-16 лв/кг
- Перки від ватоса: 12-13 лв/кг
- Короп (очищений): близько 10 лв/кг
- Зарган: 13-14 лв/кг
- Меджид: 6 лв/кг
- Ципура: до 17 лв/кг
- Креветки (свіжі): 18 лв/кг
- Форель: 12-15 лв/кг
- Еквадорські креветки (варені): близько 20 лв/кг
- Лаврак: 20 лв/кг
- Скумбрія: 10-16 лв/кг
- Устриці: 3-4 лв/штука
- Восьминіг: близько 20 лв/кг (імпорт з Греції)
ІАРА та БАБХ здійснюють перевірки безпеки продуктів.
Поради від торговців для свіжої риби:
- Ясні та випуклі очі
- Блискуча і щільно прилегла луска
- Тверде та еластичне м'ясо
- Характерний, злегка морський аромат
- Без слизької поверхні або зміни кольору зябер (насичено червоні/рожеві)