Яблочный пирог с корицей

Пирог замешивают в одной миске, без миксера. Яблоки внутри растворяются и не дают тесту высохнуть. Октябрь — сезон болгарских яблок, и на рынке в Бургасе они сейчас по лучшей цене. После двух дней супов и мяса к кофе или чаю хорошо подать что-нибудь сладкое.

Ингредиенты

Приготовление

1. Разогрейте духовку

   Включите духовку на 175°C, без вентилятора. Смажьте форму диаметром 24 см 10 г масла и посыпьте 1 ст. л. муки.

   

2. Нарежьте яблоки

   Очистите яблоки от кожуры, выньте семечки и нарежьте кубиками около 1,5 см. Отложите их в сторону.

   

3. Растопите масло

   Положите оставшиеся 120 г масла в кастрюльку на слабый огонь. Когда масло растает, снимите кастрюльку с огня и оставьте на 2–3 минуты остыть.

   

4. Смешайте жидкие ингредиенты

   В большой миске перемешайте ложкой масло, сахар, яйца и молоко. Мешайте около минуты, пока масса не станет гладкой.

   

5. Добавьте сухие

   Просейте в массу муку, разрыхлитель, корицу и соль. Перемешайте ровно столько, чтобы исчезли комочки муки.

   Не мешайте долго после того, как добавили муку, иначе пирог получится жёстким.

   

6. Добавьте яблоки

   Высыпьте кубики в тесто и перемешайте несколькими движениями. Вылейте массу в форму и разровняйте сверху ложкой.

   

7. Выпекайте пирог

   Выпекайте на средней решётке 40–45 минут, пока верх не станет золотистым.

   Проткните центр деревянной шпажкой: если она вышла сухой, пирог готов.

   

8. Остудите и нарежьте

   Оставьте пирог в форме на 10 минут, затем переложите на решётку. Нарежьте на 8 кусков.

   

Как подать

Подайте куски ещё тёплыми, с ложкой взбитых сливок или йогурта.

На порцию (приблизительно): 380 ккал · белки 6 г · жиры 15 г · углеводы 57 г