Ябълков сладкиш с канела

Сладкишът се меси в една купа, без миксер, а ябълките се стопяват вътре и държат тестото влажно. Октомври е сезонът на българските ябълки и на пазара в Бургас те са на най-добра цена. След два дни супи и месо идва добре нещо сладко към кафето или чая.

Съставки

Приготвяне

1. Загрейте фурната

   Включете фурната на 175°C, без вентилатор. Намажете формата с диаметър 24 см с 10 г масло и я поръсете с 1 с.л. брашно.

   

2. Нарежете ябълките

   Обелете ябълките, извадете семките и ги нарежете на кубчета около 1,5 см. Оставете ги настрана.

   

3. Стопете маслото

   Сложете останалите 120 г масло в тенджерка на слаб огън. Махнете тенджерката, когато маслото се разтопи, и го оставете 2-3 минути да изстине.

   

4. Смесете течните съставки

   В голяма купа разбъркайте с лъжица маслото, захарта, яйцата и млякото за около минута, докато сместа стане гладка.

   

5. Добавете сухите

   Пресейте върху сместа брашното, бакпулвера, канелата и солта. Разбъркайте само докато изчезнат бучките брашно.

   Не бъркайте дълго, след като брашното влезе, иначе сладкишът става жилав.

   

6. Прибавете ябълките

   Хвърлете кубчетата в тестото и ги разбъркайте с няколко движения. Изсипете сместа във формата и я заравнете отгоре с лъжица.

   

7. Печете сладкиша

   Печете на средната решетка 40-45 минути, докато повърхността стане златиста.

   Забодете дървена клечка в центъра: ако излезе суха, сладкишът е готов.

   

8. Охладете и нарежете

   Оставете сладкиша във формата за 10 минути, после го свалете на решетка. Нарежете го на 8 парчета.

   

Как да го поднесете

Поднесете парчетата още топли с лъжица разбита сметана или кисело мляко.

На порция (приблизително): 380 kcal · белтъчини 6 g · мазнини 15 g · въглехидрати 57 g