Министерството на образованието подкрепя мащабна образователна реформа в кулинарното обучение, стартираща от 15 юли 2025 година. София, Варна и Пловдив ще станат епицентър на нов модел професионална подготовка за млади готвачи, съсредоточен върху принципите на нулев отпадък и устойчиво производство.
Специализираните курсове включват задълбочени практически модули, разработени от експерти с международен професионален опит. Обучаемите ще усвояват иновативни техники за пълноценно оползотворяване на хранителни продукти – от зеленчукови кори до костен бульон и хлебни крутони.
Учебната програма предвижда създаване на авангардни кулинарни решения с минимален екологичен отпечатък. Студентите ще научават как да превръщат traditionally изхвърляни съставки в изискани ястия – например салата от печени цвеклови листа, супа от броколени стъбла или десерти с остатъчен ориз.
Според прогнози на Асоциацията на ресторантьорите, подобен образователен подход ще наложи нови стандарти в професионалната кухня до 2027 година. Целта е подготовка на млади специалисти, които разбират и прилагат принципите на кръгова икономика в ресторантьорството.
Коментари (42)
Shefa
15.07.2025, 13:22ок... щом ще спасаваме планетата, поне храната да е вкусна 😂👨🍳
зелено_-_здраво
15.07.2025, 13:24Зелено, вкусно, здраво - какво повече да искаш? 🥦👌
A. Миланов
15.07.2025, 13:25Зелено готвене = Здрава кухня! Може и вкусно, и екологично 🥬👨🍳
ninja
15.07.2025, 13:26факт! по-добре зелено, отколкото изобщо да не готвим 👌
dimitar
15.07.2025, 13:27Еее, зелени готвачи - поне да не ни сервират само салати 🥗😆
krisko_bg
15.07.2025, 13:30Супер модерно! Зелените рецепти са бъдещето на готвенето 🌱👨🍳
vasil_p
15.07.2025, 13:32Накъде отиде света - от кухня в лаборатория 😂🥦
072
15.07.2025, 13:32Факт! Точно това е бъдещето на кулинарията 👍
darkangel
15.07.2025, 13:33факт! точно това ни трябва в българия 👍
pesho98
15.07.2025, 13:34точно това ни трябва - устойчивост и отговорност в кухнята!!
vankataBG1987
15.07.2025, 13:40Факт! Бъдещето е зелено 👨🍳🌿
r. Димитров
15.07.2025, 13:43точно така! устойчивостта е ключът към модерната кухня.
NOCOMMENT
15.07.2025, 13:44Ey,superyako!Tochnotovanitryabvavkuhnyata🥦💚
Гражданин_Х1999
15.07.2025, 13:52абе, по-добре да научат първо яйце да пържат нормално 🍳😂!
p. димитров
15.07.2025, 13:54Супир идеq! Бъдещето е зелено и вкусно 🌱👨🍳
doktora
15.07.2025, 13:56Може и qйце, ама с bio олио от щастливи кокошки 🥚🌱😆
3937
15.07.2025, 14:39Лудница! 🥦👨🍳 От зеленчуков отпадък - шеф готвач!
NOCOMMENT
15.07.2025, 14:44факт! бъдещето е зелено и вкусно 👌
ECDE
15.07.2025, 14:44би! Зелените идеи са бъдещето на готвенето 🌱💪
BG_Tigar
15.07.2025, 15:09Аз пък очаквам да научим как да готвим с телепортация 😂🥦
A1158
15.07.2025, 15:12Шеф под наем 😂👨🍳 Зелени салати, зелени chef-ове!
f. Иванов
15.07.2025, 15:13факт! бъдещето е зелено и апетитно 👌
5452
15.07.2025, 15:16яко яж, бе! зелен4оцит са бъдечето на готвенето 💚
maga
15.07.2025, 15:17Факт! Бъдещето е зелено и вкусно 👍!
pr@v_eu1972
15.07.2025, 16:10Ква е тва еко готвене, бе? Чиста работа!
VIKI_QNA
15.07.2025, 16:14yako, shtot ekoloshko gotvene e badeshteto 👌
guest1232006
15.07.2025, 16:24Еее, пък аз мислех 4е ще ме научат да режа лук, а те за въглеродни следи 🤣👨🍳 💥
bg_gost
15.07.2025, 16:25факт, бъдещето е зелено!
tony_stark
15.07.2025, 16:29👨🍳 Накъде без зелени технологии в кухнята, а? Еко-готвачите идват! 🥬
умно_практики
15.07.2025, 16:42Еее, накрая нещо умно за професията! Зелените практики са бъдещето.!!
BRATVASKO
15.07.2025, 16:46Яко е, ама дано не е само на хартия. Чека се нещо реално да стане!
darkangel
15.07.2025, 17:00Факт! Точно това ни трябва - зелени готвачи! 😡
kaka_
15.07.2025, 17:21Зеленна готварска революция! 🥦👨🍳 Спасяваме планетата с купон!
jivko
15.07.2025, 17:23Яко! Модернно е да си еко-готвач 💚🌍 Бъдещето е тук!
BabaGanka2018
15.07.2025, 17:35Супер яка идейа, ннайсе че учат млади готвачи за зеленото
pr@v_eu
15.07.2025, 17:37Точнно от такива модерни програми имаме нужда - бъдещето е в устойчивото земеделие!
viki_qna
15.07.2025, 17:38Еие, браво! 👌 Щом готвачите станат еко-warriors, утре може и McDrive-а да стане bio 🌱😂
AS
15.07.2025, 17:41еее, модерно! 👨🍳🌿 зелени готвачи, супер qко!
tony_stark
15.07.2025, 18:12Най-после нещо смислено в кулинарното образование! Зелените технологии са бъдещето.!
NOCOMMENT
15.07.2025, 18:41Пак ли зелени ги измислqт? 🙄 Чакай да видя как ще готвя без месце! 😂
viki_qna
15.07.2025, 18:44! Най-после нещо смислено за бъдещето на храната!
KOMENTAR_BG
15.07.2025, 19:04Факт! Бъдещето на готвенето е зелено 🌿