Древнее зерно с богатой историей на Балканах переживает неожиданное возрождение в современном болгарском сельском хозяйстве. Фермеры из регионов Силистра и Добрич предпринимают инновационные шаги по восстановлению традиционных сортов проса (Panicum miliaceum), которые когда-то были неотъемлемой частью национальной кулинарной традиции.
Экспертный анализ Института аграрной экономики, опубликованный в конце 2024 года, идентифицирует просо как исключительно перспективную сельскохозяйственную культуру. Его исключительная устойчивость к засухе, минимальные поливные потребности и естественная резистентность к вредителям определяют его как идеального кандидата для биологического земледелия в условиях глобальных климатических изменений.
Питательные качества проса превращают его в настоящие суперпродукты среди так называемых „древних зерен". Богатый источник клетчатки, магния и витаминов группы В, этот продукт вырисовывается как исключительная альтернатива для людей с диетическими ограничениями. Болгарские диетологи особенно рекомендуют его пациентам с глютеновой непереносимостью и диабетикам как полноценную заменяющую пищу.
Кулинарная сцена в крупных болгарских городах уже адаптирует просо в инновационные рецепты. Здоровые заведения в Софии, Варне и Пловдиве включают в свои меню привлекательные блюда, такие как сладкая тыквенная запеканка, соленые баницы с грибной начинкой и хлеб из просяной муки, демонстрируя кулинарную универсальность культуры.
Местные объединения производителей из Силистренского региона планируют стратегический шаг – подачу заявки на официальную защиту традиционных продуктов с просом перед Министерством сельского хозяйства к концу 2025 года. Эта инициатива символизирует возрождение забытой, но исключительно ценной земледельческой традиции.
Коментари (40)
Prosto_Chovek2002
14.07.2025, 15:27super qko, naynov trent v zemetrudenieto!
bat_vasko
14.07.2025, 15:29fakt! strahotna inovatsiya v balgarskoto zemedelie.
guest123
14.07.2025, 15:29Факт,страхотнановиназабългарскотоземеделие!
pich_0071976
14.07.2025, 15:31древно просо, модерна супер историа! 🌾👌
p. костов
14.07.2025, 15:27яко сипчи, тва е бомба щото е еколочки чисто!
n. Стоянов
14.07.2025, 15:50Е нние пък си мислехме, 4е просото е изчезнало завинаги!!!
vankataBG1986
14.07.2025, 15:51Факт!Бравонабългарити,коитовъзраждаттрадициите!!!
ADE12
14.07.2025, 15:55Факт! Гордия се с нашите земеделци и тяхната упоритост..
BAT_VASKO
14.07.2025, 16:18Яко! Просоооото е hit за здравословнно храненее!
KRISKO_BG
14.07.2025, 16:19факт, страхотнно е да се връщаме към корените си!
FAN_45
14.07.2025, 16:20Факт! Просото е бъдещето на българското земеделие!
PESHOFROMSOFIA
14.07.2025, 17:19Яко qде, супер просо! Да живей българското зеленчукарство 👍
4erveno_flag
14.07.2025, 17:21смешно е как старото става ново отново
89924
14.07.2025, 17:23ако и печелившо, защо пък не.古ле старото да е ново!
VASIL_P
14.07.2025, 17:22факт! браво на българските фермери
petkan2016
14.07.2025, 17:24az taka mislya - vrashtane kam korenite!
bg_gost1973
14.07.2025, 17:31Леле, супер яко! Просото е бъдещето 🌱👌
asdasd
14.07.2025, 17:32ey, yaka rabota! prasoto shte ni spasi ot glada 💪
BG_TIGAR
14.07.2025, 17:32Браво бе, пак ще ядем просо като дедите! 🌾😂
GUEST123
14.07.2025, 17:33Интересна алтернатива за местните земеделци с потенциал за развитие.
petrov
14.07.2025, 17:33абе то просото е яко, ама кой ще го купува?
4D0D3
14.07.2025, 17:33ей,можеидастаненещоякотозипът👍 😂
😏
14.07.2025, 17:39😏
36C9B
14.07.2025, 17:43Леле, просото - zlatna treska за фермерите! 🌾👌
🤦♂️
14.07.2025, 17:41🤦♂️
ACDE7
14.07.2025, 17:43Яко qде се, бе! Прасото е мазно и вкусно.
ZLATA_KOTI
14.07.2025, 17:45яко! просото е супер зърно, пък и е диетично 💪
ГРАЖДАНИН_Х
14.07.2025, 18:19Мноо яко, ама прасото е по-добро!!
maga
14.07.2025, 18:24друго си е просото - древен български суперхран!
BG_Tigar1988
14.07.2025, 18:23Факт! Браво на българските фермери.
viki_qna
14.07.2025, 18:24Oooo, kak ne! Tiya prosoto ke stane golem hit, chakay da vidish!
blagoi
14.07.2025, 19:01Interesen eksperiment s potentsial za mestnata ikonomika.!!
друго_измислят_не
14.07.2025, 19:02Какво ли не измислят... Друго не им е работа!
kirov89
14.07.2025, 19:02чудесно!местнитетрадициисизаслужаватвъзраждането.
BratVasko
14.07.2025, 19:09Супер ако, пак ще ядем като дедите си! 🌾💪!
ADMINA
14.07.2025, 19:13Яка работа, тва е бъдещето нна зеемделието!
08C47
14.07.2025, 20:12Яко! Просото е яко, повече биоразнообразие!
asdasd
14.07.2025, 20:43мацка, ннали каза просо? 🌾😂
BRATVASKO
14.07.2025, 21:00Супер яко, на6ите деди са знаели как се прайт ка4ествена храна!
prosto_chovek
14.07.2025, 21:14Мноо яко, щом е екологичн, значи е здрово!