Древното зърно с богата история на Балканите преживява неочакван ренесанс в съвременното българско селско стопанство. Фермери от регионите Силистра и Добрич предприемат иновативни стъпки за възстановяване на традиционни сортове просо (Panicum miliaceum), които някога бяха неразделна част от националната кулинарна традиция.
Експертен анализ на Института по аграрна икономика, публикуван в края на 2024 година, идентифицира просото като изключително перспективна селскостопанска култура. Неговата изключителна устойчивост към засушаване, минимални напоителни нужди и естествена резистентност към вредители го определят като идеален кандидат за биологично земеделие в условията на глобални климатични промени.
Хранителните качества на просото го превръщат в истински суперхрани сред т.нар. „древни зърна". Богат източник на фибри, магнезий и витамини от група В, този продукт се очертава като изключителна алтернатива за хора с диетични ограничения. Българските диетолози го препоръчват особено на пациенти с глутенова непоносимост и диабетици като пълноценна заместителна храна.
Кулинарната сцена в големите български градове вече адаптира просото в иновативни рецепти. Здравословни заведения в София, Варна и Пловдив включват в менютата си атрактивни ястия като сладка тиквена запеканка, солени баници с гъбен пълнеж и хляб от просено брашно, демонстрирайки кулинарната универсалност на културата.
Местни сдружения на производители от Силистренския регион планират стратегическа стъпка – кандидатстване за официална защита на традиционни продукти с просо пред Министерството на земеделието към края на 2025 година. Тази инициатива символизира възраждането на една забравена, но изключително ценна земеделска традиция.
Коментари (40)
Prosto_Chovek2002
14.07.2025, 15:27super qko, naynov trent v zemetrudenieto!
bat_vasko
14.07.2025, 15:29fakt! strahotna inovatsiya v balgarskoto zemedelie.
guest123
14.07.2025, 15:29Факт,страхотнановиназабългарскотоземеделие!
pich_0071976
14.07.2025, 15:31древно просо, модерна супер историа! 🌾👌
p. костов
14.07.2025, 15:27яко сипчи, тва е бомба щото е еколочки чисто!
n. Стоянов
14.07.2025, 15:50Е нние пък си мислехме, 4е просото е изчезнало завинаги!!!
vankataBG1986
14.07.2025, 15:51Факт!Бравонабългарити,коитовъзраждаттрадициите!!!
ADE12
14.07.2025, 15:55Факт! Гордия се с нашите земеделци и тяхната упоритост..
BAT_VASKO
14.07.2025, 16:18Яко! Просоооото е hit за здравословнно храненее!
KRISKO_BG
14.07.2025, 16:19факт, страхотнно е да се връщаме към корените си!
FAN_45
14.07.2025, 16:20Факт! Просото е бъдещето на българското земеделие!
PESHOFROMSOFIA
14.07.2025, 17:19Яко qде, супер просо! Да живей българското зеленчукарство 👍
4erveno_flag
14.07.2025, 17:21смешно е как старото става ново отново
89924
14.07.2025, 17:23ако и печелившо, защо пък не.古ле старото да е ново!
VASIL_P
14.07.2025, 17:22факт! браво на българските фермери
petkan2016
14.07.2025, 17:24az taka mislya - vrashtane kam korenite!
bg_gost1973
14.07.2025, 17:31Леле, супер яко! Просото е бъдещето 🌱👌
asdasd
14.07.2025, 17:32ey, yaka rabota! prasoto shte ni spasi ot glada 💪
BG_TIGAR
14.07.2025, 17:32Браво бе, пак ще ядем просо като дедите! 🌾😂
GUEST123
14.07.2025, 17:33Интересна алтернатива за местните земеделци с потенциал за развитие.
petrov
14.07.2025, 17:33абе то просото е яко, ама кой ще го купува?
4D0D3
14.07.2025, 17:33ей,можеидастаненещоякотозипът👍 😂
😏
14.07.2025, 17:39😏
36C9B
14.07.2025, 17:43Леле, просото - zlatna treska за фермерите! 🌾👌
🤦♂️
14.07.2025, 17:41🤦♂️
ACDE7
14.07.2025, 17:43Яко qде се, бе! Прасото е мазно и вкусно.
ZLATA_KOTI
14.07.2025, 17:45яко! просото е супер зърно, пък и е диетично 💪
ГРАЖДАНИН_Х
14.07.2025, 18:19Мноо яко, ама прасото е по-добро!!
maga
14.07.2025, 18:24друго си е просото - древен български суперхран!
BG_Tigar1988
14.07.2025, 18:23Факт! Браво на българските фермери.
viki_qna
14.07.2025, 18:24Oooo, kak ne! Tiya prosoto ke stane golem hit, chakay da vidish!
blagoi
14.07.2025, 19:01Interesen eksperiment s potentsial za mestnata ikonomika.!!
друго_измислят_не
14.07.2025, 19:02Какво ли не измислят... Друго не им е работа!
kirov89
14.07.2025, 19:02чудесно!местнитетрадициисизаслужаватвъзраждането.
BratVasko
14.07.2025, 19:09Супер ако, пак ще ядем като дедите си! 🌾💪!
ADMINA
14.07.2025, 19:13Яка работа, тва е бъдещето нна зеемделието!
08C47
14.07.2025, 20:12Яко! Просото е яко, повече биоразнообразие!
asdasd
14.07.2025, 20:43мацка, ннали каза просо? 🌾😂
BRATVASKO
14.07.2025, 21:00Супер яко, на6ите деди са знаели как се прайт ка4ествена храна!
prosto_chovek
14.07.2025, 21:14Мноо яко, щом е екологичн, значи е здрово!