Пилето с тиква на фурна е тава от бутчета, тиква и червен лук, която не иска постоянно внимание. Докато кожата на бутчетата се топи, мазнината капе върху тиквата и я карамелизира по краищата. Сезонната тиква е сладка и плътна, затова не ви трябва нито захар, нито мед.

1 ч 15 минподготовка 20 мин · готвене 55 мин
4 порцииОбяд
Леснотрудност
540 kcalна порция

Съставки

  • 4големи пилешки бутчета с кожа и кост (около 1,2 кг)
  • 900 гтиква, обелена и без семки
  • 2 главичервен лук (около 200 г)
  • 4 скилидкичесън
  • 3 с.л.олио
  • 1 с.л.сладък червен пипер
  • 2 ч.л.сушена чубрица
  • 1½ ч.л.сол
  • ½ ч.л.счукан черен пипер
  • 100 млвода
  • 1 шепапресен магданоз

Приготвяне

  1. Загрейте фурната

    Включете фурната на 200°C, а ако е с вентилатор, на 190°C. Тавата трябва да е около 30 на 40 см, за да не се трупат продуктите един върху друг.

  2. Намажете бутчетата

    Счукайте 2 скилидки чесън и ги смесете с 2 с.л. олио, червения пипер, чубрицата, 1 ч.л. сол и черния пипер. Разтрийте сместа по бутчетата и под кожата им и ги оставете да постоят, докато режете зеленчуците.

  3. Нарежете зеленчуците

    Нарежете тиквата на кубчета с ръб около 3 см, за да се запекат равномерно. Лукът обелете и го нарежете на осмини.

  4. Подредете тавата

    Наредете тиквата и лука в тавата, поръсете с останалата ½ ч.л. сол, полейте с 1 с.л. олио и разбъркайте. Добавете 2-те неолющени скилидки чесън и наредете бутчетата отгоре с кожата нагоре. Водата налейте в края на тавата, не върху кожата.

  5. Печете на 200°C

    Печете тавата 25 минути, докато кожата започне да се зачервява и мазнината капе върху тиквата.

  6. Намалете и разбъркайте

    Извадете тавата, обърнете парчетата тиква с лъжица и намалете фурната на 180°C. Печете още 30 минути, докато термометър, забит в най-дебелото място на бутчето, покаже 80°C, а тиквата се набоде лесно.

    Ако краищата на тиквата са още бледи, включете грила за последните 3 минути и не се отдалечавайте от фурната.

  7. Починете и поднесете

    Оставете тавата 5 минути извън фурната, за да се уталожат соковете. Поръсете с нарязан магданоз и притиснете печения чесън с вилица, за да го намажете по тиквата.

Как да го поднесете

Поднесете с кисело мляко със счукан чесън или със салата от прясно зеле с лимон.

На порция (приблизително): 540 kcal · белтъчини 36 g · мазнини 36 g · въглехидрати 18 g