Кисломолочні продукти - вікова традиція і суперпродукт для здоров'я

Кисломолочне молоко визнається суперпродуктом через свою поживну щільність і доведену користь для здоров'я. Воно багате кальцієм, пробіотиками та корисними бактеріями, які підтримують імунну систему, травлення та міцність кісток.

Походження кисломолочного молока можна простежити до неолітичної епохи, а в 1905 році доктор Стамен Григоров ідентифікував специфічну бактерію Lactobacillus bulgaricus, відповідальну за його характерний смак. Ці відкриття не лише підтверджують роль кисломолочного молока в раціоні, але й перетворюють його на об'єкт пильної наукової уваги в усьому світі.

Сьогодні кисломолочне молоко залишається незмінною частиною болгарської трапези - його використовують у салатах, таких як таратор, десертах з медом і горіхами, а також у соусах. Зростаючий попит на пробіотики та здорові продукти надає продукту і нове функціональне вимірювання.

Цей фактичний портрет підкреслює зв'язок між традицією та наукою, показуючи, як вікові рецепти можуть задовольняти сучасні потреби споживачів, які шукають здоровий спосіб харчування.