Болгарский кислый йогурт и сыр захватывают школы

К июлю 2025 года более 12 предприятий в Болгарии сертифицированы как "Защищенное наименование происхождения" (ЗНП) для двух основных продуктов - "Болгарский кисломолочный продукт" и "Болгарский белый рассольный сыр". Эти товары предназначены специально для поставщиков в школах и детских садах.

Регулирование требует, чтобы сырье было на 100% болгарским молоком, а не менее 80% кормов выращивались на территории страны. Эти продукты будут предлагаться по программам "Школьное молоко" и "Школьный фрукт", при этом предыдущие поставки по стандартам БДС допустимы только до исчерпания запасов.

Цель состоит в том, чтобы обеспечить более прозрачное отслеживание качества и происхождения, а также поддержать отечественное сельское хозяйство. Эта инициатива была официально опубликована в октябре 2024 года, и к лету 2025 года реестр Министерства сельского хозяйства содержит актуальные компании с ЗНП.

Этот подход усиливает связь между традиционным производством и стандартами безопасной и доказанной пищи в образовательных учреждениях.