Сладкишът се меси в една купа, без миксер, а ябълките се стопяват вътре и държат тестото влажно. Октомври е сезонът на българските ябълки и на пазара в Бургас те са на най-добра цена. След два дни супи и месо идва добре нещо сладко към кафето или чая.
Съставки
- 130 гкраве масло (10 г за формата)
- 180 гзахар
- 3яйца
- 100 млпрясно мляко
- 250 гбрашно (плюс 1 с.л. за формата)
- 2 ч.л.бакпулвер
- 2 ч.л.мляна канела
- 1 щипкасол
- 600 гябълки (около 3 средни)
Приготвяне
Загрейте фурната
Включете фурната на 175°C, без вентилатор. Намажете формата с диаметър 24 см с 10 г масло и я поръсете с 1 с.л. брашно.
Нарежете ябълките
Обелете ябълките, извадете семките и ги нарежете на кубчета около 1,5 см. Оставете ги настрана.
Стопете маслото
Сложете останалите 120 г масло в тенджерка на слаб огън. Махнете тенджерката, когато маслото се разтопи, и го оставете 2-3 минути да изстине.
Смесете течните съставки
В голяма купа разбъркайте с лъжица маслото, захарта, яйцата и млякото за около минута, докато сместа стане гладка.
Добавете сухите
Пресейте върху сместа брашното, бакпулвера, канелата и солта. Разбъркайте само докато изчезнат бучките брашно.
Не бъркайте дълго, след като брашното влезе, иначе сладкишът става жилав.
Прибавете ябълките
Хвърлете кубчетата в тестото и ги разбъркайте с няколко движения. Изсипете сместа във формата и я заравнете отгоре с лъжица.
Печете сладкиша
Печете на средната решетка 40-45 минути, докато повърхността стане златиста.
Забодете дървена клечка в центъра: ако излезе суха, сладкишът е готов.
Охладете и нарежете
Оставете сладкиша във формата за 10 минути, после го свалете на решетка. Нарежете го на 8 парчета.
Как да го поднесете
Поднесете парчетата още топли с лъжица разбита сметана или кисело мляко.
На порция (приблизително): 380 kcal · белтъчини 6 g · мазнини 15 g · въглехидрати 57 g