Около 2000 болгарских граждан посвятили себя искусству домашнего пивоварения, раскрыл перед СМИ Володя Пачев, руководитель Ассоциации домашних пивоваров в Болгарии (АДПБ). Организация, основанная в 2012 году, ставит своей целью популяризацию и легализацию этого творческого ремесла.
С 2022 года законодательство позволяет каждому производить до 100 литров пива в год без акцизного сбора. Для начинающих энтузиастов достаточно минимальных устройств: кастрюля, ферментационное ведро, марля и термометр. Специализированные магазины предлагают необходимые ингредиенты для любителей домашнего пивоварения.
Пивоваренное сообщество в стране гордится разнообразием пивных стилей. Традиционные немецкие, чешские, бельгийские и английские варианты дополняются современными американскими рецептами. Ассоциация организует ежегодный конкурс, который поощряет инновации и эксперименты с местными ингредиентами.
Прошлогодний конкурс был настоящим вызовом для креативности - участники представили пиво с аутентичными болгарскими вкусами, такими как перец и розы. Конкурс привлек более 50 участников и около 100 различных образцов, включая участников из Румынии, Финляндии и Хорватии.
Статистика показывает впечатляющую картину пивной культуры в Болгарии. Исследование Ipsos раскрывает, что 75% болгар употребляют пиво не реже одного раза в месяц, а 57% - еженедельно. Самыми активными почитателями являются возрастные группы от 30 до 49 лет.
Производство пива в стране достигает 470 миллионов литров в 2024 году, что представляет собой небольшое увеличение по сравнению с предыдущим годом. Болгария занимает 51-е место в глобальном рейтинге производителей, охватывающем более 170 стран.
Международный день пива, который отмечается с 2008 года, является инициативой Джесси Авшаломова из Санта-Круз, Калифорния. Изначально отмечавшийся только в США, сегодня праздник отмечается более чем в 200 городах по всему миру.
Эксперты из Союза пивоваров и Ассоциации домашних пивоваров единодушно рекомендуют умеренное потребление, подчеркивая культуру и традицию за этим напитком.