На 28 август 2026 г. /петък/ от 11:00 ч. в музейната Етнокухня ще гостува Сдружение „Социален център - Бургас“. Екипът и потребителите на центъра ще сготвят „лятна манджа“.
Ястието е традиционно и популярно, наричано още „бабина“ и „селска“ гозба. Гостите вече са разпределили задачите си по рязането на чушки, домати, лук и патладжани, а тайната съставка ще бъде разкрита на място.
В миналото в Странджа основните култури са били кромид лук, чесън и люти чушки. Доматите и краставиците навлизат след идването на бежанците от Източна Тракия, а картофите – през второто десетилетие на ХХ век. Дребните домати, познати като „мехлета“, са били използвани за готвене или сушени за зимата като „вързаници“.
Коментари (3)
Добра инициатива от социалния център! Радвам се, че се подкрепят местни традиции и има дейности за хора в нужда. Ще е интересно да видим как ще се получи комбинацията музей + кухня.
Абе, да... яко е, ама малко ми се струва странно, знаеш ли? Музей и манджа... интересно как ще се получи цялата работа. Надявам се да е вкусно поне! 😅 Дано да помогнат на
Абе хора, честно казано, доста ми харесва тази инициатива! Много яко, че социалният център в Бургас се захваща с подобни неща. Не е просто даване на храна, а включване на хората в приготвянето на нещо традиционно - "лятна манджа" де! Да научат как се прави, да усетят вкуса на родината, нали разбирате?