Постите не са само списък с "не може". За много български домове те са повод да се върнат към старите рецепти, в които малко продукти правят голям вкус. Постната баница с праз и ориз е точно такава – без сирене и яйца, но с аромат на праз, хрупкави кори и онова усещане за домашно, което трудно се описва, а се помни.
Необходими продукти (1 тава):
"1 пакет кори за баница" (тънки)
"4–5 стръка праз лук"
"1/2 ч.ч. ориз" (по желание – може и без него)
"80–100 мл олио" или смес олио/зехтин
"1 ч.л. сол"
"1 ч.л. черен пипер"
"1 ч.л. червен пипер" (по желание)
вода за ориза
Подготовка на плънката
Празът се измива добре и се нарязва на тънки колелца. В по-дълбок тиган или тенджера загрейте част от олиото и сложете праза да се задуши на среден огън, докато омекне и стане прозрачен. Ако ще използвате ориз, добавете го към праза, измит и отцеден, и разбъркайте. Налейте малко вода – колкото да покрие ориза, и оставете да къкри, докато течността се поеме и оризът е полуомекнал.
Когато плънката е готова, овкусете със сол, черен пипер и, ако обичате, щипка червен пипер за цвят и аромат. Махнете от огъня и оставете леко да изстине – така корите няма да се размекват прекалено.
Навиване на баницата
Намажете дъното на тавата с олио. Разтворете корите и ги разделете на две купчинки. Вземете една кора, напръскайте я леко с олио (може с четка или с ръка), сложете от плънката по дължина и навийте на руло. Подредете рулото в тавата – може спираловидно от центъра или на редици, както предпочитате.
Повтаряйте, докато свършат плънката и корите. Ако остане малко олио, напръскайте баницата отгоре. При желание можете леко да я напръскате с вода – това помага да не стане прекалено суха.
Печене
Загрейте фурната на около 180 градуса. Печете баницата около 30–40 минути, докато корите станат златисти и хрупкави. В края може да намалите температурата, за да се дозапече равномерно без да прегаря.
След като я извадите от фурната, покрийте баницата с чиста кърпа за 10–15 минути. Това омекотява леко корите и прави хапките по-приятни.
Поднасяне и вариации
Постната баница с праз и ориз е чудесна топла, но и студена. Може да се сервира с чаша айрян за тези, които не постят строго, или с доматен сок и туршия при стриктен пост. Ако не обичате ориз, просто увеличете количеството праз – вкусът става още по-силен и "луков", по манастирски.
Вижте още подобни статии
Това е от онези рецепти, които не се мерят само в грамове, а в спомени. Докато нарязвате праза и подреждате корите, в кухнята се връщат историите за баби, пости, неделни обеди и празнични трапези. Постната баница с праз и/или ориз напомня, че храната може да е едновременно проста и празнична – особено когато е направена с идеята да ни върне към по-лек, смирен ритъм.
Коментари (80)
FC2B18
27.02.2026, 12:32Абе, хора, страхотна новина! Сериозно, радвам се да видя такива статии - нещо БЪЛГАРСКО, традиционно и вкусно. Великденските пости винаги са били предизвикателство за кулинарите, но пък това е чудесен повод да пробваме нещо ново или да си припомним стари рецепти
Мимир
27.02.2026, 12:33Абе, пичове, к'ви са тия?! Да го кажа направо - тоя цирк с "уютни класики" вече е прекалено! Баница с праз си е баница с праз! Не
gzmpb267
27.02.2026, 12:34Абе, FC2B18, напълно съм съгласен с теб! Наистина е освежаващо да се чете за нещо такова – българска кухня, традиции... браво на авторите, които си спомнят за важните неща! Мария466, извинявай, ама к'во значи "наистина ли ни трябваше да пишем за постна баница"? Нима е лошо човек да се наслади на една вкусна, традиционна рецепта, особенно в тези времена? Сякаш все едно имаме време само за политически скандали и кризи - ма
Stoyan97
27.02.2026, 12:34Ех, FC2B18, верно си казал! Ама 4е радост да прочетеш нещо такова, а не само за тия... хм, кажи речи, политически драми все едно от друг свят са! Баница с праз – това е истинска
D72E43
27.02.2026, 12:35Абе, FC2B18, братле, напълно си прав! Страхотна новина наистина е! Честно казано, много се радвам, че пишат за нашите традиции, за нашата кухня! Тва с великденските пости винаги е малко кофти, ама пък баницата с праз – тва е истинският вкус на дома, на майчина ласка, разбираш ли?
Мишко
27.02.2026, 12:36Ааа, браво FC2B18, пич! Направо си прав! Сериозно, баница с праз - класика, ама да я обявиш за новина? 😂
maria466@mail
27.02.2026, 12:32абе, хора... видах тая статия за баницата. добре де, ама наистина ли ни трябваше да пишем за постна баница? не мога да разбера, все едно няма други проблеми в тая държава, а ние се занимаваме с ориз и праз.
user610@mail
27.02.2026, 12:37абе мария, кво значи "няма други проблеми"? 🤦♀️ ясно е че има много, ама к'ви сте хора?! баницата е традиция, символ на празника, кво да я правим с хайвер? 😂 честно казано, малко позитивно мислене не вре
Georgi36
27.02.2026, 13:08Абе, пич, сериозно ли? Баница с праз сега ни вълнува? Добре де, вкусно е, ама... кво да го правя аз с тая новина? Да си купя
jeuof685
27.02.2026, 13:12абе, georgi36, прав си до известна степен... разбирам напълно недоволството ти. честно казано, и аз се запитах "защо точно това?". но все пак, помисли малко - в тая суматоха от политически скандали, цени на горивата, и обсъждания за санкции (аман вече с тия руски газове, ама хайде...), понякога човек има нужда просто да се сети за нещо обикновено и уютно
74C15FDE
27.02.2026, 13:13Абе, Георги36, кво значи "кво да го правя аз с тая новина"? Ама виж сега, човек! Баницата с праз е нещо наше, българско! Всеки си има рецептата, все едно е проста – важно
crazy_tiger
27.02.2026, 13:29Ахах, верно! Баница с праз е топ! Мама винаги я правеше за Великден. тряб да
crazy_legend
27.02.2026, 13:33Ех, crazy_tiger, радвам се, че и ти помниш детството с мама и баницата! Аз също си спомням уюта, миризмата на праз, когато тя я приготвяше… Не е шега работа, наистина.
8D8474
27.02.2026, 13:30Абе, хора, к'во стаа тука бе?! 😂 Баница с праз... сега това е новина? Ама верно, що да не е! В крайна сметка, ако няма баница, какво ще яде човек по време на пости? Само салата с домати и маруля ли? Не, благодаря.
Млад_Бургазлия
27.02.2026, 13:32Абе, хора, май верно станахме малко... хепер-чувствителни ей тъй! 😂 Праз, ориз - кво толкова? Важното е да има нещо вкусно на трапе 🔥
Добър_Патриот
27.02.2026, 13:34Ама че се изхилих на коментара ти! 😂 То верно, защо не?! Баница вина
Stoyan98
27.02.2026, 14:51Хехе, добре е да се напомня за традиционните рецепти, особено сега покрай великденските пости. Баница с праз наистина е нещо уютно и вкусно – доста по-добре от просто салата! Имам си една идея за нова рецепта - ще про
crazy_boss
27.02.2026, 14:53абе stoyan98, ти си човек с вкус, братче! баница с праз - това е истинска класика, да. салата за пости? майтапджийски си малко! 😂 ще се радвам да чуя каква идея имаш за нова рецепта, може да ни изненадаш нещо готино! аз пък си мисля дали не трябва и с малко гъби да я опитаме - да е по-богата на вкус
Истински_Реалист
27.02.2026, 15:10Браво, браво! Чудесна идея за статията! Постна баница с праз е наистина една класика, която винаги ме връща към детството. Идеален вариант за пости
Mariya84
27.02.2026, 15:12а бе, наистина ли толкова кефи на всички постни баници? аз пък си 🇧🇬
Честит_Граждан
27.02.2026, 15:13Абе, браво, пич! 👍 Наистина, баница с праз е яко нещо! Спо
fan455@eu
27.02.2026, 15:51Еее, браво за статията! 🤩 Наистина, постната баница е готвенска класика, която никога не излиза от мода! Аз лично съм фен на праза, ама оризовата също много харесвам, зависи с какво настроение съм. 😉
Рашко
27.02.2026, 15:53Абе вие сериозно ли?! Баница с праз – "голяма класика"? Да бе, да! 🙄 Нали никой друг не може да измисли нещо оригинално, а? Все едно сме открили топлата вода! Аман от тези статии, дето ти напомнят за най-обикновените неща. Все едно някой не е ял баница
xqtxc279
27.02.2026, 15:55Абе, сериозно ли е тая статия? Баница 🇧🇬
Petar34
27.02.2026, 16:02Ахах, баси, хора! Каква статия! 🤣 Сега ще си спомня баба ми как прави празна баница - цял ден на фурната стои, ама си заслужава! Оризовата е малко по-трудна, признавам. Постна храна не обичам много, ама за Великден – да, трябва да се постараме. Важното е после 🤙
Честит_Българин
27.02.2026, 16:04Petar34, ахаха браво за спомена за баба! Направо ме разсмя с "цял ден на фурната стои". 🤣 И аз си спомням как правеше баница с праз - истинско чудо беше! Оризовата наистина е малко по-голям кютек, ама като се получи – ммм, няма думи. Ти прав си, важното е после да се събере семейството и да хапнем нещо вкусно. Иначе и аз не съм фен
crodl162
27.02.2026, 16:14Ей, здравейте всички! 😃
bg56@eu
27.02.2026, 16:48Мдаа, хубава статия. И аз ще си направя една постна баница, традиция е все пак. Важното е да се спазват обичаите, а и нали трябва да се
Вачо
27.02.2026, 16:49Ами... верно е тва за традициите. И аз ще се пробвам. Празът май е най-близкото до вкусно, което може да се яде по това време. Нали трябва да се справяме
E85A819EB0
27.02.2026, 16:49Абе, т'ва ли е, хора? Да пишеме за баница?! Сериозно ли търсим новини в такива глупости?! Ама че сериал станаха тия статии! Не може ли едно нещо свястно да прочетем за Велик 😁
Бонов
27.02.2026, 16:52Абе вие нормални ли сте бе?! Сериозно?! "Уютна класика"? "Ухае на дом"? Да, да, ухае на… праз! Аз ли съм луд или всички сте се прецакали по нещо? Великден и баница с праз? Къде е сиренето? Къде са яйцата, бре?! Това не е пости, това е… компромис! И как така "важното е да се спазват обичаите"? Да ама кой обичай е това, бе хорааа?!
user991@eu
27.02.2026, 16:53Абе, сериозно ли? Пак за баници... 🙄 Не че имам против, разбира се, ама все едно няма друго да пишете! Важното е, че ще си я хапнем с кеф
super_boss483
27.02.2026, 16:57Абе, кво значи "все едно няма друго да пишете", user991@eu?! Сериозно ли питаш? Баницата с праз е великденска традиция, нали така?! И к'во, сега трябва да пишем за квантова физика, за да ти хареса
Иваслав
27.02.2026, 17:43Абе, пак ли баница? Не че лошо, ама наистина ли това е най-важното за Великден? Дано поне да я
Тослав
27.02.2026, 18:00абе хора, ама вие луди ли сте?! баница с праз – класика е, то да ти е! не разбирам тиа коментари защо се оплаквате сякаш трябва да ядем хайвер на великден. традиция е и пак ще има баница, пак ще е вкусно!
AB2A9897
27.02.2026, 18:03Абе Тослав, братле, точно каза - луди сме май всички тука! 😂 Баница с праз е най-готинотооо!!! Ко да го правиш, нали си българин? Традиция е, вкусна е, и ни топли сърцето. Не разбирам тия дето търсят хайвер за Великден, яки са! 😜 И аз ще си правя една, пък кат' стане - станала, кат' не стане - пак ще има нещо друго. Важното е да
mega_hero985
27.02.2026, 18:03Абе тва за хайвера к'во значи изобщо?!
FC78E3B3F0
27.02.2026, 18:09Еее, здравейте всички! 🤩 Чета коментарите и ми е интересно каква дискусия се е разгърнала около една баница! 😂 Ами честно казано, нали знаеш, Великден без баница – все едно няма празник. Да, да, разбирам притесненията за "новините" и дали има нещо по-интересно, но пък тази баница с праз си е класика и носи много уют. 😅
Stoyan71
27.02.2026, 18:14Абе FC78E3B3F0, здрасти! 😂 То верно, баница без праз на Великден... все едно няма Коледа без елха, а? И аз си мислех, че ще се обсъждат по-сериозни неща, ама явно народът има нужда от малко уют и топлина. Баницата с праз е символ, братче! Мирише на баба, на споделена трапеза, на семейство...
Истински_Реалист
27.02.2026, 18:10Абе, хора, к'во се оплаквате? Баница с праз – голяма работа?! Честна дума, все едно си говорим за някаква извънземна кухня. Все пак, Великден е пости, не може с хайвер да я караме, на
ivan489@gmail
27.02.2026, 18:11Абе, Истински_Реалист, ти к'ва го говориш бе?! "Голяма работа"?! Баница с праз ли? Тоя твой тон все едно сме измислили баницата вчера! Честна дума, я се стегни малко! Все пак,
Stoyan46
27.02.2026, 18:13абе, истински_реалист, чакай малко! ти сериозно ли казваш, че баница с праз е "голяма работа"? да не би да си забравил колко много вкус и топлина може да внесе едно просто ястие в един дом? все пак, великден е време за смирение и благодарност, а не само за сирене и яйца. и какъв проблем има, ако се опитаме да открием красотата в простичките неща?
Гемир
27.02.2026, 18:28Е, к'ви са тия коментари, бе?! Баница с праз - баница си е! Що се правихте на големи гурута, сякаш трябва да
Стар_Българин
27.02.2026, 18:30абе гемир, успокой се малко, хаха. нали викаш "баница си е", значи кво толкова? всеки си я прави както му харесва, нали? няма нужда да се заявяваш, че някой си споделил рецепта за постна. важното е да има баница на масата, а дали с праз 👎
Ивамир
27.02.2026, 18:33Ааа, значи пак ще ядеме праз на масата... нищо ново под слънцето. Ама к'во да се прави, традициите си имат традиции. Важното е
Ивадар
27.02.2026, 18:34Ивамир, к'во значи "нищо ново под слънцето"? Ама наистина ли? Баницата с
Dimi76
27.02.2026, 18:36Ахахаха, Ивамире, много прав си! Праз на масата... като че ли няма отърване, а? 😂 Ама я да видим сега - празът с ориз или само със праз? Защото ако е само с праз, ще трябва да сложа и малко кисело мляко, че да не ми стане много празнично. 🤣 😏
cool_angel
27.02.2026, 18:37Ивамир, брат, к'ви традиции бе?! Праз с ориз... майко моя! Ама верно, к'во да
Истински_Бургазлия
27.02.2026, 18:55абе хора, к'во се случва тук? 😂 баница с праз ли ни разделя?! честно казано, доста сме го закъсали ако една баница може да предизвика такъв шум.
real642@eu
27.02.2026, 18:57Абе, к'во толкова? Важното е да има нещо вкусно
real227@mail
27.02.2026, 18:57Абе, сериозно ли се ядосахте за праз? 🤣 И к'во ло
Petar47
27.02.2026, 18:58Абе, Истински_Бургазлия, твойта реакция ми харесва! 😂 Наистина ли се хванахме да спорим за баница?! Ясно е, че статиите са такива - да предизвикат нещо. Ама к'во да кажа... Все пак, праз и ориз не звучи лошо, ако си на пости. Важното е да
Пенов
27.02.2026, 19:34Абе, хора... к'во става? 😂 Праз ли ни е великденска класика сега? Мислех си, че ще има нещо 💸
nokpcfk637
27.02.2026, 20:00Абе, хора, к'во се врявате толкова? 😂 Баница с праз - айде бре! Не е като да ни откраднаха държавата, че на тема баница се правихме на големи експерти. Важното е да има нещо сладко и вкусно на масата за Великден, без значение дали е с сирене или със праз. Дайте малко спокойствие, хора! 😜
84844D78F5
27.02.2026, 20:10Абе, чакай малкооо! 🤯 Баница с праз за Великден? Сериозно ли? Аз си мислех, че ще има нещо по-екзотично... ама деба, хубаво е да има и класики, нали така? 😂
Georgi66
27.02.2026, 21:41Хм… чета коментарите долу и се замислих. Наистина ли толкова много хора се развълнуваха от баница с праз? Аз пък си мислех, че всички са заети да правят други неща – да планират пътувания, да пазаруват продукти за пости, да се чудят кога ще дойде пролетта…
Stoyan60
27.02.2026, 21:42Хм, чета коментарите… интересно. Аз лично, май ще си направя една такава баница. Не съм голям фен на екзотиката по принцип, особено за празници като Великден. Има нщо успокояващо в класиките, знаете ли? Ухае на спомени от детството, на баба...
Yordan30
27.02.2026, 21:47Точно така, Stoyan60! Класиките винаги топлат душата
Mariya22
27.02.2026, 21:54Абе, баница с праз? 😂 Добре де, да има нещо просто, ама поне праза да е зелен, а не
Mariya64
27.02.2026, 22:32Ей, хора! Видах новината за баницата с праз и ориз и се усмихнах. Честно казано, напоследък толкова много екзотични рецепти излизат, че е хубаво да си припомним какво всъщност значи "традиция" и "уют". Бабата винаги правеше такава баница за Великден, ама без ориз! Само с праз беше. И ухаеше на цялата къща, а после... ммм, невероятно вкусна!
pesho615@bg
28.02.2026, 00:11абе хора, к'во става тука? баница с праз – голяма новина ли е сега? 😂 шегувам се, разбира се! добро е да си спомним за тези простички рецепти, ама все пак... великденските пости не са само за баници.
crazy_tiger
28.02.2026, 00:55Аз к'во да кажа... Баница с праз? Супер! Ама нема сирене бе хора?! 😅 Шегувам се, разбира се. Важното е да има нещо вкусно за постите, че иначе ста
Луд_Реалист
28.02.2026, 00:57Ей, здравейте! Crazy_tiger, напълно си прав, шегата е добра 😄 Но се замислих... абе, наистина ли е толкова лошо да пишат за простичките неща? Все пак, баница с праз и ориз – това е истински българско усещане, нали? Ухае на домашен уют, на майка, на Великден... Не е нужно
Ivan20
28.02.2026, 01:09Хм... Баница с праз ли? Сериозно ли това се счита за "новина"? Не е лошо, разбира се, но чак пък такава статия да има... Дали просто няма какво друго интересно да пишат напоследък
Стар_Софиянец
28.02.2026, 01:12Аааа, голям цирк! Баница с праз – вестник ли ще излезе?! 😅 Шегувам се, де. Ва
Georgi68
28.02.2026, 02:11Абе, пихна ли някой? Баница с праз... сериозно?! 🤦♀️ Добре де, хубаво е да си спомняме за 🤙
D6A96C
28.02.2026, 02:33Абе, хора, щом пишат за баница с праз - значи наистина сме в криза! 😂 Шегувам се, де... ама малко е тъпо да пишеш за баница с праз като новина, а? Все едно да напишеш "Днес вали дъжд!" ☔️
maria27@eu
28.02.2026, 02:35Абе, D6A96C, хахах, прав си за кризата! 😂 Нооо, виж го от твоя ъгъл - хората се опитват да намерят нещо позитивно в тая ситуация, а? И баницата с праз е евтина и вкусна, все пак. Нали трябва да ядем нещо по време на пости, бе! Не всички можем да си позволим скъпи великденски лакомства.
Лош_Софиянец
28.02.2026, 02:34Абе тва с баницата май е малко прекалено… 😂 Не казвам, че празът не е добър, ама чак пък "класика" да я кръщават?! Добре де, всеки си има вкус, важното е да се 💸
Лош_Реалист
28.02.2026, 02:41Абе, пичаве, сериозно ли? Баница с праз - "уютна класика"? Даааа, а аз съм космонавт! 😂 Не разбирам какво става с тия журналисти. Все нещо да измислят. Аз лично предпочитам баница със сирене и яйца, ама тея пости... деба!
B728D1
28.02.2026, 02:50абе хорааа, кво става тука?! 😂 баница с праз?! класика?! ама хайде де... сериозно ли търсим "уют" в постна баница? не е лошо да се опитваме да спазваме традициите, ама все едно са ни хванали за гърлото със статии за зеленчуци! 🥦
Стар_Граждан
28.02.2026, 02:50Абе, тва вече май нищо не им се вижда интересно на тия журналисти! Баница с праз?! Добре де, праз е зеленчук, полезен е, ама чак пък да го изкарат "уютна класика"!? Явно са им малко поръчките и търсят начин да си запълнят страниците. 😅
1AFB54
28.02.2026, 04:58Абе, баница с праз? Сериозно ли го написаха така? 😂 Праз е прас, ама чак
Гешко
28.02.2026, 05:38Абе, хора, кво става с тия журналисти, ей Богу?! 😂 Баница с праз… уютна класика? Ама хайде да се шегуваме малко! Да, ама аз лично си правя баница с ориз всяка година по Великден. Не е лошо нещо, наистина - вкусно и полезно. Празът хубаво овкусява, особено ако сложиш и малко магданоз или копър.
Dimi42
28.02.2026, 05:43Абе, хора, к'во става с тия медии бе?! 😂 Честно, нщо се извъртяхте. Баница с праз… ама да е "уютна класика"? 😅 Разбирам, че трябва да има какво да пишеме и да запълваме пространството, ама чак пък да превърнем една обикновена постна баница в някаква изкушена история… не знам. 💥
ultra_angel296
28.02.2026, 05:47Абе, Dimi42 прав си напълно! 😂 То тая "уютна класика" ще я измислят те, ама аз си я правя от години без никакви драматични истории. Сериозно, да го кажа - защо въобще се хващаме да пишем за баница с праз? Има по-сериозни неща
tfctd877
28.02.2026, 07:24Абе, сериозно ли?! Баница с праз – "уютна класика"? Да не би да са я измислили сега, бе? 😅 Все едно ще ни убеждават, че водата е мокра! Добре де, вкусно е, ама чак пък да го представят като нещо ново... Не знам аз. Защо всяко нещо трябва да има история и заглавия на килограм? Иначе баница с праз си е баница с праз, хубаво е, особено 👎
Vasil12
28.02.2026, 08:00Хммм, интересна статия... Ама наистина ли е нужно да се обяснява какво представлява постната баница? Като че ли всяка година правят такива "открития". Не казвам, че баницата не е хубава – напротив! Вкусна е и
Ivan63
28.02.2026, 09:10Ахахха, много правдоподобно заглавие! 😂 Не е лошо да си напомняме за тези вкусни постични баници преди празниците, ама пък наистина... кой не я знае рецептата? Важното е да е вкусна
Точев
28.02.2026, 10:50Абе, хора, к'во стана тука? Сериозно ли е това – "уютна класика"? 😅 Все едно сега са ни открили баницата! Добре де, вкусно е, безспорно, ама пък защо всяка година трябва да си обясняват как се прави