Понад 85% власників готелів в Болгарії очікують, що наступного року їм буде ще важче знаходити працівників. Про це свідчить національне опитування Hotel Forum (HTIF) про ринок праці в готельному бізнесі у 2026 році.

Наразі готелі здебільшого підвищують зарплати. Понад 60% опитаних кажуть, що через брак людей їм важко тримати якість обслуговування.

Опитали власників і керівників готелів та готельних груп з усієї країни. Разом вони мають трохи більше ніж 22 000 номерів. Морські готелі становлять близько 30%, міські — майже стільки ж, спа-готелі — 18%, гірські — 10%. Ще 8% — групи з готелями різних типів.

Готелі на 4 зірки — половина учасників, на 3 зірки — чверть, на 5 зірок — близько 20%, на 1 і 2 зірки — 8%. До 100 номерів мають половина готелів, від 100 до 200 — близько 30%, понад 200 — 20%.

Кухарів і кухонний персонал найважче знайти вже другий рік поспіль. Їх назвали 70% готельєрів. Далі йдуть покоївки (54%), офіціанти та бармени (43%) і працівники рецепції (35%). Спа- та велнес-персонал назвали вже 8% готельєрів проти 3% торік — майже втричі більше. Сума відсотків перевищує 100, бо кожен учасник міг обрати до трьох відповідей.

HTIF уперше запитав і про наслідки браку людей. Дві третини опитаних кажуть, що їхні команди працюють понаднормово. Трохи менше респондентів зазначили, що керівники беруться за суто робочі завдання самі.

Головна причина браку людей — графік роботи: зміни, вихідні та святкові дні. За словами HTIF, це явно відлякує багатьох кандидатів. Сезонність і зарплати, які не можна порівняти з іншими галузями, назвали по 40% опитаних. Також згадують велике навантаження і те, що професії в готельному бізнесі та туризмі мало приваблюють людей.

Зарплати в галузі зростають і в 2026 році, свідчать дані HTIF. Половина готельєрів підвищила їх до 10%, трохи більше чверті — на 10–20%, а 10% — понад 20%, але таких випадків мало. На зарплати йде до 35% доходів у понад половини готелів і майже до 50% — у чверті.

Частка готелів, де працюють майже самі болгари, а іноземців менше 10%, впала з 70% торік до 60% зараз. Рік тому готелі, де іноземці становили понад третину працівників, були 14% вибірки, а тепер — 25%. За словами HTIF, залучення робітників з-за кордону — одна з найбільш обговорюваних тем у галузі.

Найдієвішим кроком 60% готельєрів вважають зарплати, співмірні з іншими галузями. Половина хоче, щоб працівників з-за кордону наймали швидше. Ще 32% розраховують на студентів і старшокласників — для стажування та постійної роботи. За словами HTIF, останніми роками в відповідях галузі домінувало залучення молоді, а тепер воно на третьому місці.

7 жовтня ми писали, що готелі на півдні болгарського Причорномор’я наймають дедалі більше кухарів з-за кордону. З початку року взяли на роботу 761 кухаря та помічника кухаря. Схвалених робочих віз для сезонних працівників з-за кордону було на 185% більше, ніж у 2025 році.

Під час попереднього опитування HTIF і Болгарської асоціації професіоналів з управління готелями, наприкінці червня й на початку липня, більшість готельєрів назвали найбільшою проблемою інфляцію та зростання цін. На другому місці було скорочення кількості туристів, на третьому — брак персоналу. Останніми роками саме він очолював цей рейтинг.