Аппетитная запеченная курица с картофелем, помидорами, майонезом и сыром

Сочные кусочки курицы на картофельной подложке, покрытые богатой корочкой из "сыра", "майонеза" и "помидоров" – это блюдо сочетает в себе простоту и домашний уют, идеально подходя для семейного обеда или ужина.

Необходимые продукты

• 1/2 головки лука
• растительное масло
• соль и перец
• 4 картофелины
• чесночный порошок
• 1 ч.л. красного перца
• 2-3 куриные грудки - около 700 г всего
• орегано и красный перец по вкусу
• 2 средних твердых помидора
• 120 г сыра
• 2 ст.л. майонеза
• веточки укропа

Способ приготовления

1. Нарежьте лук тонкими полукольцами и распределите его по дну формы, слегка смазанной маслом. Посыпьте "солью" и "черным перцем", чтобы создать ароматную основу для блюда.

2. Куриные грудки нарежьте поперек на филе. Приправьте их "солью", "черным перцем", "красным перцем", "орегано" и "чесночным порошком". Полейте 2 ст.л. растительного масла и оставьте мясо мариноваться около 10 минут, пока подготавливаете остальные продукты.

3. Очистите картофель, помойте его и нарежьте кружочками. Выложите картофельные ломтики на лук так, чтобы они слегка перекрывали друг друга и закрывали все дно. Посыпьте "солью", "черным перцем", "красным перцем" и "чесночным порошком", затем слегка сбрызните маслом.

4. Плотно выложите маринованное куриное филе поверх картофеля, не накладывая кусочки друг на друга. Накройте форму алюминиевой фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку примерно на 35 минут.

5. Пока блюдо запекается, натрите "сыр". Очистите помидоры (по возможности) и нарежьте их небольшими кубиками. Положите помидоры и сыр в миску, добавьте "майонез" и перемешайте до получения однородной смеси.

6. После того как блюдо запекалось 35 минут, достаньте форму из духовки и равномерно распределите томатно-сырную смесь поверх куриного филе. Верните блюдо в духовку без фольги еще на 12–15 минут, пока не образуется золотистая и аппетитная корочка.

7. Достаньте из духовки и дайте слегка остыть. Обильно посыпьте свежими веточками "укропа", после чего нарежьте на порции и подавайте блюдо теплым.

Приготовленная таким образом запеченная курица с картофелем, помидорами, майонезом и сыром сочетает в себе мягкий картофель, нежное мясо и богатую ароматную корочку – классический домашний рецепт, требующий минимум усилий и дарящий максимум вкуса.