Внимание нужно уделять и небольшим торговым точкам, а не только крупным сетям, заявила Живка Гроздева, производитель и член правления Ассоциации плодоводов Болгарии. Она выступила на форуме современной торговли MORE THAN TRADE. Форум прошёл в третий раз в софийском отеле «Гранд Хотел Миленниум».
«Если усреднить наценку, она составляет от 10 до 15 процентов», — сказала Гроздева о торговых сетях. По её словам, трёхзначных наценок производители не видели.
Небольшие торговые точки, считает она, — большая беда для производителей. Летом там продают не меньше 50 процентов фруктов и овощей, выращенных в Болгарии. Наценки при этом часто огромные.
Производителей, которые десятки лет успешно работают с сетями, не слышат, говорит Гроздева. Если дать им больше слова, разговор станет более профессиональным и предметным. Для болгарских товаров сети — большой рынок, считает она. Чистые продукты с меньшим количеством пестицидов и удобрений тоже надёжнее всего получать от них: их требования к остаткам пестицидов строже, чем у Болгарского агентства по безопасности пищевых продуктов (БАБХ).
Среди проблем в производстве Гроздева назвала полив. Компания «Напоителни системи» охватывает примерно одну шестую-седьмую часть площади страны. Стабильно и предсказуемо выращивать фрукты и овощи не получится, если нельзя долго рассчитывать на полив, сказала она. Из-за непредсказуемости страдают и отношения с торговцами.
Другая проблема — рабочие руки. По словам Гроздевой, работников нет, а желания работать в поле летом тоже нет. Поэтому расходы на зарплаты и взносы растут. Административная нагрузка огромная, добавила она. Каждый год власти обещают её снизить, но она только растёт.
«Всё это делает производство очень дорогим, я бы сказала, неконкурентоспособным», — сказала Гроздева.
Субсидии есть и останутся важным условием, если Болгария хочет иметь собственное производство, считает она.
Форум организовала Ассоциация современной торговли (СМТ). Девиз форума в этом году — «Все говорят. Мифы против реальности».