12 лютого 2025 року Міністерство сільського господарства представило новий проект стандарту, який обмежує вміст води в розсольному сирі до максимум 65%. Ідея полягає в запобіганні виробництва дешевих, низькоякісних імітацій, які додають воду замість справжнього продукту.
Коментар Асоціації "Активні споживачі" підтверджує, що "надмірно надається вода" в сирі з підвищеним вмістом води. На їхню думку, новий стандарт дасть більш чіткі гарантії якості продукту для споживачів. Одним із провідних мотивів проекту є захист місцевих виробників від недобросовісної конкуренції та поліпшення якісної структури ринку.
Проект також включає в себе маркування з вказівкою вмісту води, що спростить вибір для споживача. Очікується, що це призведе до більш автентичної та традиційної продукції, що відповідає вимогам Болгарського державного стандарту (БДС) та захищеним найменуванням походження (ЗНП).