Найбільше м'ясопереробників Болгарії непокоять дорога електроенергія та пальне. Про це заявив Атанас Урджанов, голова Асоціації м'ясопереробників Болгарії. Він був гостем традиційного свята єленського окосту.
За словами Урджанова, євро впливає на галузь менше, ніж інфляція та високі витрати на виробництво. Як приклад він навів ціну електроенергії в пікові години: вона сягає 340 євро за мегават-годину. Це тисне на виробників, а дорожче пальне додає підприємствам ще витрат.
Галузь чекає від держави допомоги з оплатою енергії. Зараз обговорюють механізм, за яким гроші лежатимуть у фонді 10 місяців. Урджанов побоюється, що через це допомога може не дійти до підприємств вчасно.
Зі свининою ситуація спокійніша. Близько 40% м'яса, яке використовують переробники, болгарське, а 60% надходить з європейського ринку. Ціна на нього наразі доволі стабільна, тож виробники можуть пропонувати конкурентні ціни.
З яловичиною складніше, бо місцевого виробництва мало. Близько 20% м'яса болгарське, а 80% ввозять з інших країн Європи. Це співвідношення гірше, ніж у свинини.
У Болгарії працюють понад 400 м'ясопереробних компаній, переважно малих і середніх. Урджанов вважає, що виробникам треба частіше об'єднуватися. Тоді вони зможуть брати більші замовлення й відповідати попиту.
Болгарії треба скористатися туристичним потоком, додав він. За даними, які він навів, туристів 12 мільйонів, і вони мають харчуватися якісною болгарською їжею. Традиційні продукти потребують активнішої реклами, а місцеві виробники — більшої підтримки.