Світові кулінарні експерти прогнозують драстичні зміни в харчуванні у 2025 році, при цьому три основні тренди визначаються як провідні на глобальній гастрономічній сцені.
Перша тенденція пов'язана з появою "hot honey" - гостро-солодкого продукту, який революціонізує класичні страви. Цей інноваційний підсолоджувач вже використовується на піцці, попкорні та навіть у коктейльній індустрії, розширюючи традиційні межі смакових сприйнять.
Друга значима зміна приходить з масовим впровадженням фісташкових продуктів. Зелений горіх стає основним компонентом десертів, напоїв і фьюжн-рецептів, пропонуючи унікальні смакові комбінації та багату харчову цінність.
Третій вражаючий тренд - bean-базовані альтернативи, особливо з фокусом на специфічні сорти, такі як Judion butter beans. Ці продукти входять до рослинних варіантів популярних страв, демонструючи винятковою текстуру та поживні якості.
Експерти підкреслюють, що ці тенденції відображають не просто кулінарні вподобання, а глибокі трансформації в розумінні їжі - поєднання смаку, корисності та екологічної стійкості.