Главният икономист на Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО) Максимо Тореро очаква храните по света да поскъпват по-бързо през идващите месеци и цените да растат и през 2027 г.
Причините са военни конфликти, които затрудняват превоза по море, и суша, свързана с Ел Ниньо, която намалява реколтите. Най-уязвими са бедните домакинства в страните с ниски и средни доходи в Близкия изток, Северна Африка и Азия, където храната взема по-голям дял от семейния бюджет.
Според Тореро системата е изложена на засилен натиск. Най-бързо храните ще поскъпват в края на годината и в началото на следващата. Досега удара смекчаваха рекордните световни запаси от зърно и добрите предишни реколти, но този буфер отслабва. Затова поскъпването на суровините може да стигне по-силно до цената на крайния продукт.
Храните поскъпват от края на 2025 г. През септември индексът на ФАО за цените им достигна средно 136 пункта, най-високото ниво от ноември 2022 г. По данни на Световната банка през третото тримесечие храните са растели по-бързо от общата инфлация в 22 на сто от 150 проучени държави, а тримесечие по-рано такива са били 14 на сто.
Цената на пшеницата е нараснала с над 30 на сто през 2026 г. В основните азиатски страни износителки оризът е с между 10 и 13 на сто по-скъп, макар наличностите да са големи. Торовете поевтиняха спрямо пика в началото на войната с Иран, но остават скъпи.
В магазините това вече личи. В Египет хлябът без държавна субсидия е поскъпнал с една четвърт: големият хляб е струвал 4 египетски лири през юли, а сега е около 5. В ОАЕ олиото за готвене е поскъпнало с около 40 на сто. В Индонезия растителните масла са със 7 на сто по-скъпи от началото на годината, макар страната да е най-големият производител на палмово масло в света.
В Индия захарта, лукът и бобовите са поскъпнали с над 10 на сто през септември спрямо август заради по-слабото производство. Захарта е на исторически връх след най-слабия мусон от над десетилетие. Сушата намалява реколтите и в Югоизточна Азия, а индонезийският ориз е на рекордни цени, защото дъждовният сезон се очаква да започне по-късно.
Атаките срещу зърнената инфраструктура в Черно море нарушават доставките на пшеница, затова Египет и Индонезия търсят други доставчици. Заради несигурността в Червено море корабите заобикалят Африка по по-дълги и по-скъпи маршрути. Войната на САЩ и Израел срещу Иран вдигна цените на горивата и затрудни износа на торове през Ормузкия проток.
Превозът по някои маршрути, сред които от Черно море до Югоизточна Азия, е поскъпнал с около 50 на сто заради по-скъпия петрол и по-високите застраховки. Според „Кплер“, компания, която следи корабите, доставките на пшеница за Индонезия през септември са намалели с 41 на сто на годишна база, до 491 000 тона. Ръководител на мелничарска компания в Джакарта разказа, че няколко мелници в страната не работят с пълен капацитет, защото доставките са спаднали заради войната между Русия и Украйна.
Преработвателите на храни обикновено сключват договори за 3 до 6 месеца и сега ги подновяват на по-високи цени. Обезценяването на местните валути оскъпява разходите допълнително. Маниш Тивари, председател и управляващ директор на „Нестле Индия“, смята, че инфлацията, особено при храните, вече е факт, а трудният пазар се дължи отчасти на по-скъпите суровини. Францискус Велиранг, директор в най-голямата хранителна компания в Индонезия „Пи Ти Индофууд“, посочи, че транспортът е поскъпнал, а по-слабата рупия увеличава ефекта при превалутирането.
Старши икономистът в Международния съвет по зърното в Лондон Александър Каравайцев предупреди, че след няколко месеца може да дойде голяма нова вълна на търсене. Тогава на пазара ще се върнат вносителите от Близкия изток и Африка, които отлагаха покупките заради добри местни реколти. Според него рискът цените да се вдигнат още е значителен. Прогнозите за пшеницата в Южното полукълбо са добри, но по-лоши очаквания за Австралия и Аржентина биха ги вдигнали.
По-високите цени увеличават риска от социално недоволство и може да накарат големи износители да ограничат износа, а това би влошило доставките. Предпоставки за ново ускоряване на инфлацията са и запасите, които намаляват, и постепенното прехвърляне на по-високите разходи върху купувачите.
Запасите от соя и царевица засега стигат, а бъдещото предлагане зависи от реколтите в САЩ и Южна Америка. Скъпият петрол вдига търсенето им и за биогорива.