Време за приготвяне: ~35 минути
Необходими продукти (за 4 порции):
- 300 г млада коприва (почистена и измита)
- 1 малка глава лук
- 1 морков
- 2 скилидки чесън
- 3 с. л. ориз
- 1 с. л. брашно (по избор – за сгъстяване)
- 2 с. л. олио или зехтин
- Сол и черен пипер на вкус
- Лимон (за сервиране)
Начин на приготвяне:
1. Нарежете лука и моркова на ситно и ги запържете в тенджера с малко мазнина за около 5 минути.
2. Добавете чесъна, нарязан на ситно, и разбъркайте.
3. Прибавете ориза и запържете за още 2–3 минути.
4. Налейте около 1,2 л гореща вода и добавете копривата. Варете на умерен огън около 20 минути.
5. По желание може да се сгъсти с малко брашно, разтворено във вода.
6. Овкусете със сол и черен пипер.
7. Сервира се топла, с капка лимон или с натрошено сирене.