Съвременни научни анализи разкриват изключителните терапевтични качества на българските мащерки, демонстрирайки техния значителен потенциал като естествени лечебни средства. Проучване, публикувано в списание Applied Sciences, задълбочено изследва етеричните масла от градинска мащерка (Thymus vulgaris), извлечени от три различни български региона.
Изследователите документираха впечатляващи нива на биологично активни компоненти – тимол, варианти между 43 и 54 процента, както и значими количества p-cymene и карвакрол. Лабораторните тестове с DPPH метод потвърдиха изключителна антиоксидантна активност, достигаща до 165 mM TE/mL, което категорично позиционира мащерката сред най-мощните природни антиоксиданти.
Дивата мащерка (Thymus serpyllum), разпространена в планинските масиви на Родопите и Стара планина, демонстрира забележителни противовъзпалителни характеристики. Предклиничните проучвания разкриват нейния потенциал за терапевтично въздействие при стомашно-чревни възпаления, подкрепа на черния дроб и метаболитна регулация.
В българската индустрия етеричните масла от мащерка намират широко приложение – от кулинарията до производството на хранителни добавки и продукти за орална хигиена. Антисептичните свойства на тимола и карвакрола са ключов фактор за тяхната популярност.
Традиционната кулинарна употреба на мащерка в български рецепти като чорби, яхнии и маринати не само обогатява вкусовите качества, но и осигурява естествена подкрепа за храносмилателната система, имунитета и микробиалния баланс.