Каждый житель Болгарии выбросил в 2023 году в среднем по 96 кг еды. Всего в стране выбросили 617 тысяч тонн пищевых отходов. Об этом журналистам сообщила исполнительный директор Болгарского банка продовольствия (ББП) Цанка Миланова. Поводом стал Всемирный день продовольствия, который отмечают сегодня.
Это последние данные, которые передала Болгария. Почти половина отходов, 43%, приходится на домохозяйства. Затем идут производство и переработка — 25%, рестораны, кейтеринг, розничная торговля и распределение — 22%, первичное производство — 10%.
«Мы говорим о парадоксе нашего времени: миллионы тонн еды выбрасывают, а многие люди не могут позволить себе полноценное питание», — сказала Миланова.
В ЕС в 2024 году выбросили 57,9 млн тонн еды — в среднем около 129 кг на человека. По сравнению с 2023 годом существенной разницы нет, показывают новейшие данные Евростата. По словам Милановой, тема стала ещё актуальнее из-за рамочной директивы ЕС об отходах. Она ставит цель: к 2030 году сократить отходы на 10% в производстве и переработке и на 30% в торговле, ресторанах, кейтеринге и домохозяйствах.
Национальное репрезентативное исследование представила Христина Николова, директор по количественным исследованиям «Ипсос Болгария». В нём опросили 1000 человек в возрасте от 18 до 65 лет. Заказчик — «Фантастико груп», ББП помогал. Опросы провели с 21 сентября по 2 октября, онлайн и в личных интервью. Исследование проследило путь еды: от планирования и покупки через хранение и приготовление до потребления.
По результатам опроса, 51% домохозяйств выбрасывали еду за последние 30 дней, а 25% делают это хотя бы раз в неделю. При этом 63% стараются выбрасывать меньше. Чаще всего еда попадает в мусорное ведро, потому что испортилась (49%). Затем идут приготовленное с запасом (33%), не съеденное вовремя (30%) и забытое (26%).
Люди часто путают надписи «лучше употребить до» и «годен до». 38% опрошенных считают, что продукт нельзя есть после даты «лучше употребить до». Лишь 36% знают, что после неё он часто остаётся безопасным, хотя качество может измениться. Николова считает, что еду часто выбрасывают из-за череды мелких повседневных действий. По её словам, работающие решения начинаются с понимания этих привычек.
Сегодня ББП и «Фантастико» открывают третью кампанию «Не для выбрасывания». «Наша цель — не просто говорить о проблеме, а показать, что решения есть и что каждый может внести вклад», — сказала Миланова. По её словам, помочь может каждый: разумнее делать покупки, использовать еду до конца и стать частью перемен.
В 2025 году ББП спас 486 110 кг еды на сумму более 2 млн евро. Еда дошла до 87 941 нуждающегося по всей стране. Партнёры банка — 325 организаций и социальных служб. За первые девять месяцев 2026 года спасли 468 238 кг еды на сумму 1 976 263 евро. По весу это на 28% с лишним больше, чем за тот же период прошлого года. Помощь получили 66 б39 человек.
Светослав Гаврилов, исполнительный директор «Фантастико груп», заявил: «Ответственное потребление и сокращение потерь еды — наш приоритет в повседневной работе. Мы последовательно ведём политику эффективного управления запасами, вкладываем деньги в системы контроля и анализа продаж и даём продукты уязвимым группам. Часть наших усилий по сокращению пищевых отходов — строительство современного логистического центра, благодаря которому в супермаркетах не копятся лишние товары. Мы строго следим за сроками годности и при необходимости вовремя принимаем меры, в том числе снижаем цены».
Оба партнёра проведут и традиционную акцию «Килограмм доброты» 28 и 29 ноября в 10 супермаркетах «Фантастико». Каждый покупатель сможет по своему выбору передать продукт длительного хранения для нуждающихся. В конце сеть передаст ББП 10 тонн продуктов.