Бургас утвердився як кулінарна столиця Болгарії, здобувши перемогу в національному конкурсі пелья.

22 червня 2025 року сцена Флора Експо Центру в Бургасі перетворилася на арену смаків, ароматів і пристрасті до іспанської кухні. У гострій конкурентній боротьбі на високому рівні майстерності Калоян Колев був оголошений великим переможцем міжнародним журі, до якого входили найкращий майстер паельї за 2024 рік Джо Паділья з Пуерто-Рико, Хорхе Кастельянос з Мексики, Габріела Новак з Іспанії, Мігель Перес з Іспанії та Андре Токєв з Болгарії.

Калоян Колев є викладачем Інституту кулінарного мистецтва при Вищій школі менеджменту у Варні та має власний бізнес як кулінарний консультант. Для своїх авторських рецептів паельї він використовує виключно болгарські продукти - кролика, індичку, петруан, трюфелі та інші, вироблені його родиною. Цим тріумфом Калоян матиме честь представляти Болгарію на світовому фіналі Кубка World Paella Day у Валенсії - батьківщині паельї - 20 вересня 2025 року.

Хоча тільки один кухар нестиме болгарський прапор у Валенсії, змагання в Бургасі було справжнім святом таланту. Вісім претендентів приготували по дві паельї в рамках змагання. Миколай Генчев заслужено зайняв друге місце завдяки своїй винятковій інтерпретації та професійному підходу. А Мануель Касадо, який зайняв третє місце, привніс дух Іспанії в кожен шматочок свого автентичного рецепту.

Змагання з паельї було більшим, ніж просто змагання - це було свято смаку, майстерності та культурної єдності. Від першого перемішування в сковороді до заключного "¡Olé!" на сцені публіка стала свідком магії паельї - страви, яка об'єднує людей навколо вогню та традиції. Організатори, журі, учасники та натхненна публіка перетворили цей день на незабутнє свято сонця, моря та смаків!

Змагання було частиною фестивалю Sole, присвяченого іспанській культурі, музиці, мистецтву та кулінарії, який проходив з 20 по 22 червня 2025 року в Бургасі. Наступна зупинка - Валенсія! Бажаємо успіху Калояну Колеву - його пристрасть до кулінарії залишить яскравий слід у світовій історії паельї!