Бургас се утвърди като кулинарна столица на България с победа в национален конкурс за паеля

На 22 юни 2025 г. сцената на Флора Експо Център в Бургас се превърна в арена на вкусове, аромати и страст към испанската кухня. В оспорвана надпревара с високо ниво на майсторство, Калоян Колев бе обявен за големия победител от международното жури, включващо най-добрият майстор по паеля за 2024 Джо Падила от Пуерто Рико, Хорхе Кастеланос от Мексико, Габриела Новак от Испания, Мигел Перез от Испания и Андре Токев от България.

Калоян Колев е преподавател от Института по кулинарни изкуства към Висшето училище по мениджмънт във Варна и има собствен бизнес като кулинарен консултант. За авторските си рецепти за паеля той използва изцяло български продукти - заек, токачка, петрохан, трюфели и други, произведени от семейството му. С този триумф Калоян ще има честта да представлява България на световния финал на World Paella Day Cup във Валенсия - родината на паелята - на 20 септември 2025 г.

Въпреки че само един готвач ще носи българския флаг във Валенсия, състезанието в Бургас беше истински празник на таланта. Осем претенденти сготвиха по две паели в рамките на надпреварата. Николай Генчев заслужено спечели второто място, благодарение на своята изключителна интерпретация и професионален подход. А Мануел Касадо, носител на третата награда, внесе духа на Испания с всяка хапка от своята автентична рецепта.

Състезанието по паеля беше повече от надпревара - то беше фиеста на вкуса, майсторството и културното обединение. От първото разбъркване в тигана до финалното "¡Olé!" на сцената, публиката беше свидетел на магията на паелята - ястие, което събира хората заедно около огъня и традицията. Организаторите, журито, участниците и ентусиазираната публика превърнаха този ден в незабравим празник на слънцето, морето и вкусовете!

Състезанието беше част от фестивала Sole, посветен на испанската култура, музика, изкуство и кулинария, който се проведе от 20 до 22 юни 2025 г. в Бургас. Следваща спирка - Валенсия! Пожелаваме успех на Калоян Колев - със страстта си към кулинарията той ще остави ярка следа в световната история на паелята!