Бургас утвердился как кулинарная столица Болгарии, одержав победу в национальном конкурсе пэлья.

22 июня 2025 года сцена Флора Экспо Центра в Бургасе превратилась в арену вкусов, ароматов и страсти к испанской кухне. В острой конкурентной борьбе на высоком уровне мастерства Калоян Колев был объявлен великим победителем международным жюри, в которое входили лучший мастер по паэлье за 2024 год Джо Падилья из Пуэрто-Рико, Хорхе Кастельянос из Мексики, Габриэла Новак из Испании, Мигель Перес из Испании и Андре Токев из Болгарии.

Калоян Колев является преподавателем Института кулинарных искусств при Высшей школе менеджмента в Варне и имеет собственный бизнес в качестве кулинарного консультанта. Для своих авторских рецептов паэльи он использует исключительно болгарские продукты - кролика, индейку, петруан, трюфели и другие, произведенные его семьей. Этим триумфом Калоян будет иметь честь представлять Болгарию на мировом финале Кубка World Paella Day в Валенсии - родине паэльи - 20 сентября 2025 года.

Хотя только один повар будет нести болгарский флаг в Валенсии, соревнование в Бургасе было настоящим праздником таланта. Восемь претендентов приготовили по две паэльи в рамках соревнования. Николай Генчев заслуженно занял второе место благодаря своей исключительной интерпретации и профессиональному подходу. А Мануэль Касадо, занявший третье место, привнес дух Испании в каждый кусочек своего аутентичного рецепта.

Соревнование по паэлье было больше, чем просто соревнование - это был праздник вкуса, мастерства и культурного единения. От первого перемешивания в сковороде до заключительного "¡Olé!" на сцене публика стала свидетелем магии паэльи - блюда, которое объединяет людей вокруг огня и традиции. Организаторы, жюри, участники и воодушевленная публика превратили этот день в незабываемый праздник солнца, моря и вкусов!

Соревнование было частью фестиваля Sole, посвященного испанской культуре, музыке, искусству и кулинарии, который проходил с 20 по 22 июня 2025 года в Бургасе. Следующая остановка - Валенсия! Желаем успеха Калояну Колеву - его страсть к кулинарии оставит яркий след в мировой истории паэльи!