На 15 ноември 2025 г., в събота, в сърцето на Бургас, в Професионалната гимназия по туризъм "Проф. Асен Златаров", ще се състои събитие, което обещава да събере вкусове и култура. От 11:00 ч. вратите ще се отворят за работилница по приготвяне на традиционните кроасани на св. Мартин, известни още като "rogale marcińskie".

Тези сладки тестени изделия, създадени от майсторски изработено многолистно тесто, са пълни с пълнеж от бял мак, орехи и сочни стафиди.

Това кулинарно приключение е част от цикъла "Полонията учи на полскост" и е организирано от Посолството на Република Полша в София, в сътрудничество с Полския институт в София и полската общност в Бургас. Въздухът е напоен с предвкусване на ароматните печива, а в очакване са и неповторимите вкусове на Полша.

Кроасаните на св. Мартин са не просто сладкиш – те са символ на полската култура и се приготвят традиционно на 11 ноември, в Деня на независимостта на Полша. Този празник съвпада с деня на св. Мартин от Тур. Според поверието, формата на кроасаните наподобява подковите на коня на светеца, символизирайки щедростта и добрината, свързани с неговото име. Докато присъстващите се събират, оживлението нараства. Виждат се трепетни погледи на тези, които скоро ще се потопят в тайнствата на полската кухня.

Работилницата ще бъде водена от г-жа Зофя Полцин-Иванова, представител на полската общност в Бургас. Тя ще разкрие тайните на автентичните полски кроасани, ще покаже стъпка по стъпка как се приготвят и ще сподели знания за тяхното значение в полската кухня. Под вещото ръководство на г-жа Полцин-Иванова, участниците ще имат възможността да се докоснат до традицията и да се научат да приготвят това изискано кулинарно изкушение.

Заради ограничения брой места, участието е само с предварително записване на имейл: [email protected]. Затова желаещите трябва да побързат да запазят своето място.

Събитието обещава не само едно вкусно преживяване, но и възможност за културен обмен и среща с полската традиция, представена по най-апетитния начин – чрез изкуството на сладкарството. Атмосферата е наситена с очакване на празник, в който сладката традиция на Полша ще се разкрие пред всички присъстващи.