Свято просоленої риби в Созополі вперше триватиме три дні. Шосте за ліком свято пройде з 4 до 6 грудня. У програмі — запалення різдвяної ялинки, кулінарний конкурс на найкращу просолену рибу і Миколая.

Свято організовують міська влада Созополя, народне читалище «Отець Паїсій – 1896» і Ротарі-клуб Созополя. Вони знову працюють разом. За їхніми словами, це найбільше свято за всі роки. Його присвячують місцевій громаді, морській спадщині та гостинності міста.

Перший день — п'ятниця, 4 грудня. З раннього пообіддя на площі «Кулата» місцеві майстри й кулінари пропонують домашні рибні делікатеси. На арт-базарі митці та ремісники продають сувеніри, прикраси й подарунки.

Гурт «Добрий день» — тріо з віолончеллю, гітарою та контрабасом. У його репертуарі — джаз, блюз, боса-нова, болгарська популярна музика й відомі мелодії.

На площі також йде благодійна акція «Різдво, можливе для кожної дитини». У ній збирають книжки для дітей і молоді в скрутному становищі. Подарунки залишають у визначеному місці на «Кулаті».

О 17:15 засвітять вогні на різдвяній ялинці — це символічний початок різдвяних свят. Потім у Літньому театрі «Аполонія» покажуть виставу «Гаррі на льоду». У ній є фігурне катання, циркова акробатика та казкові герої на тему Гоґвортсу.

День знову завершиться на площі «Кулата». Оркестр «Коміти» і фольклорні колективи читалища поведуть велике хоро.

У суботу, 5 грудня, з 11:00 на площі працюватимуть арт-базар, стенди з домашніми рибними стравами, дегустації та музика. Ведуча знову Гергана Стоянова. Відкриє програму гурт старих міських пісень із пенсіонерського клубу «Чайка».

Того ж дня відбудеться конкурс на найкраще приготовану просолену рибу. За словами організаторів, улов цього року багатий, тож риби для змагання вистачить. Новинка в тому, що кожен учасник сам представляє свій виріб журі та публіці. Він розповідає рецепт, як готував рибу і чим вона особлива.

У журі троє людей. Христо Міхайловський входить до нього від першого свята й автор ідеї фестивалю. Шеф Калоян Колев має понад 20 років досвіду. Він викладає в Інституті кулінарного мистецтва при Вищій школі менеджменту й отримав багато міжнародних нагород. У 2025 році він став національним чемпіоном Болгарії з паельї та посів четверте місце на чемпіонаті світу у Валенсії.

Третій — італієць, шеф Джузеппе Мілячо, міжнародний кулінарний консультант. Він працював у ресторанах і готелях на кількох континентах. Поєднує традиційну італійську кухню із сучасними техніками.

Кожен член журі ставить від 1 до 5 балів при публіці. Критерії — смак, вигляд, майстерність і подача. Поки підраховують бали, співає гурт старих міських пісень читалища. Потім оголосять переможців і вручать нагороди.

Після нагородження созополець Євтим Стоянов і шеф Калоян Колев готуватимуть наживо. Також відбудеться презентація та дегустація іспанського хересу, сорти якого підібрали до морської їжі. Місцеві ресторатори пропонуватимуть рибні страви.

Увесь день на стендах продають і дають скуштувати домашні рибні продукти: солоного паламуда, маринована рибу, рибні консерви, ікру. На сцені виступить естрадний гурт читалища під керівництвом Миколи Стоянова. Потім заспіває Стефан Вилдобрев — музикант, актор і автор пісень.

О 17:00 у Художній галереї відкриють виставку ікон Джанети Русевої. Ввечері на площі гратиме DoSho — гурт Георгі Дачева, учасника «Гласът на България». Він виконує авторську болгарську поп-рок-музику.

У неділю, 6 грудня, — Миколая, день святого Миколая Чудотворця, покровителя моряків і рибалок. О 8:00 у храмі святого Георгія правитимуть святкову літургію. О 10:00 — панахида за загиблими моряками й рибалками та освячення води.

О 11:20 до порту вирушить хресна хода. О 11:30 на площі «Кулата» освятять і роздадуть святкові страви. Шеф Джузеппе Мілячо проведе кулінарну майстерню, до якої може долучитися кожен охочий. У неділю також співатимуть гурт морських і патріотичних пісень «Катерник» при СОСЗР у Созополі та виступить «Ель Греко Бенд».

О 12:00 кораблі за традицією вийдуть у відкрите море. Це пам'ять про рибалок, які не повернулися.