Праздник солёной рыбы в Созополе впервые продлится три дня. Шестой по счёту праздник пройдёт с 4 по 6 декабря. В программе: зажжение рождественской ёлки, кулинарный конкурс солёной рыбы и Николин день.

Праздник организуют мэрия Созопола, народное читалище «Отец Паисий – 1896» и Ротари-клуб Созополя. Они снова работают вместе. По их словам, это самый большой праздник за всё время. Организаторы посвящают его местным жителям, морскому наследию и гостеприимству города.

Первый день — пятница, 4 декабря. С первой половины дня после обеда на площади «Кулата» местные мастера и повара предлагают домашние рыбные деликатесы. На арт-базаре мастера и ремесленники продают сувениры, украшения и подарки.

Группа «Добър ден» — трио с виолончелью, гитарой и контрабасом. В её репертуаре джаз, блюз, босса-нова, болгарская популярная музыка и известные мелодии.

На площади идёт и благотворительная акция «Рождество, возможное для каждого ребёнка». В ней собирают книги для детей и молодёжи в трудном положении. Пожертвования оставляют в определённом месте на «Кулате».

В 17:15 зажгутся огни на рождественской ёлке — это символическое начало рождественских праздников. Затем в Летнем театре «Аполлония» покажут спектакль «Гарри на льду» с фигурным катанием, цирковой акробатикой и сказочными героями в стиле Хогвартса.

День закончится снова на площади «Кулата». Оркестр «Комити» и фольклорные коллективы читалища поведут большое хоро.

В субботу, 5 декабря, с 11:00 на площади работают арт-базар, прилавки с домашними рыбными блюдами, дегустации и музыка. Ведущая снова Гергана Стоянова. Программу откроет группа старинных городских песен при пенсионерском клубе «Чайка».

В тот же день пройдёт конкурс на лучше всего приготовленную солёную рыбу. По словам организаторов, улов в этом году богатый, и рыба для конкурса найдётся. Новинка в том, что каждый участник сам представляет своё блюдо жюри и зрителям. Он рассказывает рецепт, как готовил рыбу и чем она отличается от других.

В жюри три человека. Христо Михайловски входит в него с первого праздника и придумал сам праздник. Шеф Калоян Колев имеет опыт больше 20 лет, преподаёт в Институте кулинарного искусства при Высшей школе менеджмента и получил много международных наград. В 2025 году он стал национальным чемпионом Болгарии по паэлье и занял четвёртое место на чемпионате мира в Валенсии.

Третий — итальянец шеф Джузеппе Мильяччо, международный кулинарный консультант. Он работал в ресторанах и отелях на нескольких континентах и сочетает традиционную итальянскую кухню с современными приёмами.

Каждый член жюри при зрителях ставит от 1 до 5 баллов. Оценивают вкус, внешний вид, мастерство и подачу. Пока считают баллы, поёт группа старинных городских песен при читалище. Потом объявят победителей и вручат награды.

После награждения созополец Евтим Стоянов и шеф Калоян Колев будут готовить вживую. Также представят и дадут попробовать испанский херес — сорта подобрали к морской еде. Местные рестораторы предложат рыбные блюда.

Весь день на прилавках продают и дают попробовать домашние рыбные продукты: солёную пеламиду, маринованную рыбу, рыбные консервы, икру. На сцену выйдет группа эстрадных песен при читалище под руководством Николая Стоянова. После неё споёт Стефан Вълдобрев — музыкант, актёр и автор песен.

В 17:00 в Художественной галерее откроется выставка икон Джанеты Русевой. Вечером на площади выступит DoSho — группа Георги Дачева, участника шоу «Голос Болгарии». Она исполняет собственную болгарскую поп-рок-музыку.

В воскресенье, 6 декабря, Николин день — день святого Николая Чудотворца, покровителя моряков и рыбаков. В 8:00 в храме «Св. Георгий» пройдёт праздничная литургия. В 10:00 начнутся панихида по погибшим морякам и рыбакам и водосвятие.

В 11:20 крестный ход направится к порту. В 11:30 на площади «Кулата» освятят и раздадут праздничные блюда. Шеф Джузеппе Мильяччо проведёт кулинарную мастерскую, в которой может участвовать любой желающий. В воскресенье также споёт группа морских и патриотических песен «Катерник» при СОСЗР в Созополе и выступит «Эль Греко Бэнд».

В 12:00 корабли по традиции выйдут в открытое море в память о рыбаках, которые не вернулись.