Традиція курбану: Смак віри

14 серпня 2026 року об 11:00 Регіональний історичний музей – Бургас запрошує вас на спеціальну кулінарну демонстрацію. В затишній атмосфері Етнокухні ми розкриємо таємниці приготування традиційної курбан-чорби з ягняти в домашніх умовах.

Курбан – це більше, ніж страва, це символ здоров'я, родової пам'яті та вдячності, глибоко вкорінений у болгарську культуру.

Чому курбан важливий на Успіння Пресвятої Богородиці?

Попри свої язичницькі корені, у болгарській традиції курбан посідає центральне місце під час відзначення великих християнських свят, особливо Успіння Пресвятої Богородиці. 15 серпня, після завершення Успенського посту, народ вшановує Божу Матір багатьма ритуалами:

  • Освячення обрядового хліба та фруктів у церкві.
  • Покладання квітів перед іконою Святої Богородиці.
  • Окадження святкового столу.

Що входить до святкового столу?

На столі обов'язково присутні свіжий хліб, варена пшениця, кукурудза, куряча каша, гарбуз, кавун, виноград та мед, оскільки Богородиця є покровителькою бджіл. М'ясо ягняти є основою ритуального курбану, який роздають для здоров'я близьким, кумам та сусідам.

Завітайте до Етнокухні!

Не пропустіть можливість дізнатися про етапи приготування цього стародавнього святкового делікатесу. Чекаємо на вас 14 серпня в Етнокухні РІМ-Бургас за адресою: вул. «Славянська» № 69.