Горещниците и традиции в Этнокухне

Приближаются Горещниците (15, 16 и 17 июля) – самые жаркие дни лета. Согласно народной традиции, в этот период на столе должны присутствовать преимущественно постные блюда и много фруктов. В духе этих традиций РИМ-Бургас организует кулинарное мероприятие, посвященное странджанской кухне.

17 июля 2026 г. в 11:00 в Этнокухне музея (ул. „Славянска“ 69) будет продемонстрировано приготовление традиционного рагу из стручковой фасоли и картофеля.

Почему стручковая фасоль?

Зеленая стручковая фасоль вкусна, полезна и привносит свежесть в летнее меню. Эксперты из музея советуют:

  • Используйте только нежные и сочные стручки без жестких волокон.
  • Овощи должны быть свежими, собранными вовремя.
  • Сочетание с картофелем, морковью, луком, чесноком и ароматными специями, такими как мята (джоджен) и петрушка, превращает блюдо в настоящий шедевр.

День святой Марины – Лефтерский панагир

Дата 17 июля выбрана не случайно – это третий день Горещников, посвященный святой Марине. В Страндже праздник известен как „лефтерский панагир“ (праздник холостяков и незамужних девушек). Святую почитают как защитницу домов от стихийных бедствий и покровительницу от змей и всякого зла.